Risultati della ricerca per: agretti

Nidi di agretti e uova al forno

27 Aprile 2021 by Lascia un commento

La ricetta dei nidi di agretti con uova cotti al forno

Torno dopo un periodo di restyling del blog, spero tanto vi piaccia la nuova veste grafica, con una proposta di un secondo piatto da realizzare con i buonissimi agretti!

Vi faccio partecipi di questa ricetta semplicissima e davvero gustosa per fare i nidi di agretti con uova al forno, perché mi ha colpito per il suo gusto e la semplicità di realizzazione; del resto l’abbinamento con l’uovo è un connubio perfetto per gli agretti come vi avevo proposto tempo fa per gli agretti con uovo in camicia.

Vedrete che belli che sono e soprattutto che buoni!

Rosti di patate e agretti

31 Marzo 2020 by Lascia un commento

Rösti di patate con agretti e prosciutto.

Oggi vi propongo un ricettina sfiziosa e primaverile, un abbinamento che ho creato per partecipare ad un challenge su Instagram in cui mi aveva “coinvolto” la mia cara amica Viviana di “Cosa ti preparo per cena?”.

Lei aveva replicato la ricetta dei Rösti, facendo una variazione alla classica proposta, e invitando anche me a replicare la ricetta dando un mio tocco personale.

Alla fine ne è nato un piatto che è stato spazzolato velocemente in casa, sono nati i Rösti di patate con prosciutto e agretti!

Pesto di agretti e noci

26 Marzo 2020 by Lascia un commento

La ricetta del pesto di agretti e noci.

Questo è il momento degli agretti o barba di frate, se volete provare una buonissima ricetta, è il momento di provare a fare il pesto di agretti in casa!

Solitamente gli agretti si mangiano lessati e accompagnati con olio e limone o con l’abbinamento classico con l’uovo ma avevo voglia di provare a fare un pesto perché trovo questa piantina davvero deliziosa!

Torta salata primaverile di agretti e ricotta

3 Aprile 2019 by Lascia un commento

Torta salata con agretti, ricotta e pancetta.

La primavera c’è, nell’aria, nelle temperature e nella mia tavola!

Dopo le ricette primaverili che vi ho proposto in questi giorni, torno con una proposta di torta salata da realizzare con i buonissimi agretti!

Una torta salata fatta con un guscio realizzato con farina semi integrale come faceva la mia nonna Leonida; la sfoglia perfetta, secondo me, fatta solo acqua farina e olio per esaltarne il gusto e tirata con il matterello a mano sulla spianatoia di legno !

Dopo i ravioli con agretti ho voluto ripetere l’abbinamento con uova e ricotta ma ho deciso di aggiungere una nota saporita e croccante con dei pezzetti di pancetta affumicata rosolata!

Ne è venuta fuori una torta salata con agretti primaverile davvero squisita!!

Ravioli con ricotta e agretti.

25 Marzo 2019 by Lascia un commento

Ravioli con farina macinata a pietra 1 ripieni di ricotta e agretti.

Finalmente li ho trovati sui banchi dei supermercati e dei perdurai, sto parlando degli agretti fantastica erbetta che si trova solo tra fine marzo e aprile!

L’occasione perfetta per utilizzare ancora gli agretti in tante ricette; ho pensato di preparare dei ravioli ripieni di ricotta e agretti e usarli anche come condimento insieme al burro e ad una leggera granella di nocciole.

Vi assicuro che l’abbinamento è perfetto, i ravioli buonissimi e gli agretti si sposano perfettamente anche con la farina macinata a pietra 1 che ho utilizzato per l’impasto!

Frittelle di agretti, fritto di primavera!

26 Aprile 2018 by Lascia un commento

Frittelle di agretti.

Gli agretti sono entrati nella mia cucina non molto tempo fa, non li conoscevo e non li avevo mai mangiati ma quando li ho provati per la prima volta mi hanno conquistato.

Li ho sempre mangiati con il classico abbinamento con le uova, ma questa volta ho voluto utilizzarli in una ricetta diversa e farci delle frittelle.

Ecco ora ve lo dico… queste frittelle di agretti creano dipendenza! Provatele e sappiatemi dire se non ho ragione!

Agretti con uovo in camicia

4 Maggio 2016 by 12 commenti

Agretti con uovo in camicia.

Dopo aver visto sul web tantissime ricette con gli agretti mi sono decisa anche io a provarli e destreggiarmi con questa nuova erbetta.

Vi faccio partecipi di questa ricetta semplicissima e davvero gustosa per fare gli agretti con uova in camicia, perchè mi ha colpito per il suo gusto, gli agretti mi ricordano vagamente gli spinaci bolliti, e l’abbinamento con l’uovo è il connubio perfetto.

Ravioli con carletti e ricotta

15 Aprile 2020 by 2 commenti

I ravioli con silene e ricotta.

Siamo nel pieno del periodo primaverile e, prima che finiscano, dovete assolutamente provare questa ricetta con i carletti che ho realizzato!

La silene vulgaris conosciuta in tutta Italia con nomi diversi come carletti, stridoli, sciopeti, sclopit, scrisioi, grisolò, litumn… e’ un erba di campo che si trova tranquillamente nei campi; se con la quarantena non è possibile andare a raccoglierla non temete: la vendono tranquillamente nei supermercati solitamente vicino ai bruscandoli e agli agretti.

L’abbinamento silene e ricotta è perfetto e con l’aggiunta della cipolla ho creato dei ravioli stupendi!

Timballo di cernia, peperoni e crema di melanzane.

15 Giugno 2019 by Lascia un commento

Timballo di cernia al forno con crema di melanzane Serbosco.

Oggi vi voglio presentare la ricetta mensile di giugno creata per Serbosco, una ricetta perfetta come antipasto o come secondo piatto; sto parlando dei timballi di cernia, peperoni e crema di melanzane.

Sono dei timballi monoporzione colorati, dove i filetti di peperoni gialli e rossi racchiudono un cuore di cernia alternata alla crema di melanzane Serbosco.

Non trovate che siano bellissimi da vedersi??!! Non crediate che siano difficili da fare, li potrete ottenere in poco tempo e con il passo a passo fotografico vedrete che è ancora più semplice realizzarli!

RICETTE DI PRIMAVERA

Da Marzo inizia la primavera che ci accompagnerà fino a giugno con l’arrivo dell’estate, questo periodo è speciale perché la natura si risveglia e possiamo gioire di frutta, verdura novella ma anche erbette spontanee da gustare!