Risultati della ricerca per: zucca

RICETTE ESTIVE

TANTI ORTAGGI E FRUTTI ESTIVI RICCHI DI GUSTO E IDEALI PER DISSETARE IL NOSTRO CORPO DAL CALDO ESTIVO; TANTI OTTIMI INGREDIENTI PER PREPARARE RICETTE FRESCHE E SAPORITE PER CONTRASTARE IL CALDO.

VERDURA DI STAGIONE :

Aglio, bietola, carote, cavolo cappuccio, cetrioli, cicoria, cime di rapa, cipolle, fagiolini, fave, finocchi, frutta in guscio, funghi, indivia, lattuga, legumi secchi, melanzane, patate, patate novelle, peperoni, piselli, pomodori, porri, ravanelli, rucola, scalogno, sedano, spinaci, taccole, valerianella, zucchine.

FRUTTA DI STAGIONE :

Albicocche, amarene, anguria, ciliegie, fichi, frutti di bosco, limoni, mele, meloni, nespole, pere, pesche, prugne, susine, uva.

ERBE E AROMI :

Basilico, cedronella, maggiorana, menta, origano, peperoncino, prezzemolo, santoreggia, timo.

ANTIPASTI:

Panacotta con coppa — Panacotta parmigiano

mini cheesecake caprese Inalpi — caprese cheesecake

fiori di zucca e erbe aromatiche fritte in pastella — erbe aromatiche fritte

melanzane ripiene — barchette di melanzane

ricetta dell'open sandwich al melone e pesce spada affumicato — sandwich al melone e pesce spada

open sandwich per il club del 27 — open sandwich frutta e formaggio

Primi Piatti

fregola alla campidanese — fregola alla capidanese

Tagliolini nero di seppia con scampi e verdure

insalata di farro estiva con frutti di mare — insalata di farro e frutti di mare

Pappardelle all'uovo fatte in casa — pasta zucchine e gamberi

Zucchine-e-riso — Zucchine ripiene di riso

riso zucchine e gamberetti light — riso con gamberetti

foto di pomodori ripieni — pomodori ripieni

riso pilaf come si fa, riso pilaf dosi acqua — riso pilaf con verdure

ricetta del risotto con gamveri — risotto con mazzancolle

arancine al pesto di pistacchi con mortadella e provola — arancine al pesto di pistacchi

gnocchi cinesi di riso ricetta — gnocchi cinesi di riso

parmigiana di melanzane estiva — parmigiana di melanzane

pesto di zucchine varianti — pasta al pesto di zucchine

pasta che si mangia fredda — pasta fredda saporita

aglio olio e peperoncino varianti — spaghetti talli aglio, olio e peperoncino

pasticcio o lasagna al forno — Lasagne al pesto

ricetta dei Corzetti avvantaggiati con fagiolini e pomodorini — corzetti liguri fagiolini

come si fa la parmigiana in padella — parmigiana in padella

quinoa rossa ricette — insalata di quinoa

Secondi piatti:

Sformato di zucchine e carne — Sformato di zucchine

ricette liguri di pesce — acciughe fritte

frittata di ravanello — Frittata di ravanello

ricette con ciuffi di carote — frittata con ciuffi di carote

terrina di carne e verdure in crosta — terrina in crosta

frittata con talli d'aglio — frittata con talli d’aglio

tentacoli di totani ricette, tentacoli di totano tempo di cottura — tentacoli di totano in umido

frittelle con mais e ricotta rivista Olive — frittelle con mais e ricotta

hamburger di manzo con bacon — Hamburger manzo bacon

hamburger di maiale e ananas — hamburger hawaiano

cozze alla marinara foto — cozze alla marinara

polpette con formaggio affumicato e melanzane — polpette sorgo e melanzane

polpo grigiato al barbecue con noodle di zucchine — polpo grigiato

Insalata di anguria, feta, fagiolini e funghi porcini — Insalata di anguria, feta, funghi

caesar salad perche si chiama cosi — caesar salad

come cuocere la frittura di pesce nel wok — frittura di pesce nel wok

polpettone alla ligure con fagiolini — polpettone di fagiolini

Contorni:

carote in salamoia ricetta — carote speziate

polpette zucchine menta e formaggio — polpette zucchine

la melanzana perlina — melanzane trifolate

come fare le zucchine ripiene — Caponata di verdure e zucchine ripiene

come fare una variante della peperonata — peperonata di peperoni corno

Salse e sughi:

ciliegino giallo e melanzana perlina — Sugo con melanzana perlina

pesto rucola minipimer — pesto di rucola

passata di datterino giallo — passata datterino giallo

chutney di melanzane cos'è — chutney di melanzane

come fare il pesto di goji — pesto di goji

pesto ciuffi carote — pesto di ciuffi di carote

Pizze e torte salate:

pizza bianca al prosciutto crudo e fichi — pizza bianca prosciutto e fichi

La ricetta della torta salata di zucchine — torta salata di zucchine

la ricetta ligure del polpettone di fagiolini — polpettone di fagiolini

focaccia senza impasto ricetta — focaccia senza impasto

pane coccoi con farina del molino Galleu — pane coccoi

Conserve di Verdure:

zucchine grigliate sott'olio — zucchine sott’olio

marmellata di pomodori verdi — marmellata pomodori

Dolci Estivi:

Ricetta Ghiaccioli Alla Frutta Fatti In Casa 28129 — Ghiaccioli con lime e mango

ghiaccioli al cocco e kiwi ricetta — ghiaccioli al cocco e kiwi

come fare le pesche sciroppate — pesche sciroppate

confettura di corniole — confettura corniole

corniole liquore fatto in casa — liquore di corniole

confettura di anguria — confettura di cocomero

bacche sambuco marmellata — marmellata di bacche di sambuco

Marmellata di fragole lamponi — marmellata di fragole e lamponi

come fare la mousse con yogurt su granola — mousse con yogurt

cheesecake con rose e lamponi — Mini cheesecake alle rose

pannacotta fatta in casa — Panna cotta con fragole

cheesecake mango e mirtilli — cheesecake mango

budino di semi di chia con dietor — chia seed pudding

tartellette frangipane e fichi — tartellette con fichi

Ricetta Tartellette Cetriolo E Frangipane 28629 — Tartellette al Cetriolo

crostata morbida ricetta furba con confettura e susine rosse — crostata morbida con susine

torta morbida con yogurt e susine gialle ricetta — torta morbida con susine

la ricetta del plumcake soffice alle susine — plumcake alle susine

Paris Brest con panna e ciliegie — Paris Brest

base per cheesecake senza cottura — cheesecake di fragole

clafoutis alle fragole — clafoutis o flognarde alle fragole

cheesecake2 — cheesecake albicocche e pesche

No Bake Berry Cheescake 281229 — Cheescake senza cottura

No Bake Berry Cheescake 28929 — Berry Cheesecake monoporzione

Fresh Lime mint Chiffon Cake Recipe — fluffosa lime & menta

mini chiffon cake — mini fluffose alle carote

torta cioccolato e lamponi — torta mousse cioccolato

Torta soffice con ciliegie e grano saraceno, ricetta facile e senza glutine — Torta soffice con ciliegie e grano saraceno,

Pasta all’uovo con zucchine e gamberi

21 Luglio 2020 by Lascia un commento

Tagliatelle fatte in casa con zucchine e gamberi.

Questo è un periodo in cui sono un po’ sotto stress, sarà che faccio da taxi avanti indietro tra la provincia di Vicenza e quella di Padova per portare Dimitri al centro estivo e Nadia all’ asilo.

Per fortuna che il sabato la domenica ho tutto il tempo per dedicarmi alla mia passione, la cucina, e poter realizzare così delle tagliatelle all’uovo fatta in casa e condirle con un “sugo” veloce e gustoso.

Questo primo piatto è diventato veramente un must in casa mia e siccome le zucchine sono di stagione e l’orto ne produce in grandi quantità, ho deciso di condividere con voi questa ricetta per potervi aiutare nello smaltimento delle zucchine!

Le tagliatelle all’uovo sono fatti in casa con ricetta classica in proporzione un uovo per cento grammi di farina se invece non avete voglia di prepararle potete benissimo utilizzare quelle che si trovano in commercio o della semplice pasta; il condimento invece è realizzato con zucchine fiori di zucca e code di gamberi; ecco la mia pasta all’uovo con zucchine e gamberi.

Torta abbraccio, vaniglia e cacao.

14 Luglio 2020 by Lascia un commento

La ciambella “abbraccio” tra vaniglia e cacao per la colazione

Avete presente i famosi biscotti “abbracci” ?? Bene! Questa è la versione in torta, una ciambella bicolore alla vaniglia e cacao; vi propongo la ricetta di questo dolce bicolore sofficissimo e super adatto per la colazione del mattino!

Ho voluto arricchirla anche con una colata di cioccolato sopra, si sposa divinamente, ma potete anche ometterla per gustare nel latte una super fetta di questa buonissima ciambella!

Ecco la torta abbraccio, o meglio le torte abbraccio perché ho deciso di fare 2 stampi piccoli anziché 1 grande!

Biscotti con violette primaverili

19 Marzo 2020 by Lisa Fregosi 4 commenti

Biscotti con violette per lo scambioricette delle Bloggalline.

Posso dire che grazie a questa quarantena forzata ho più tempo per partecipare a belle iniziative e ho più tempo per cucinare.

Questo mese ho partecipato allo #scambioricette delle bloggalline; era da novembre, con la torta di zucca e cacao, che non mi cimentavo in una ricetta di qualcun’altra!

Lo scambioricette funziona in modo molto semplice, ci si candida con il proprio blog a partecipare e lo staff delle bloggalline crea un file di abbinamenti in modo che io faccia una ricetta di una partecipante e un’altra partecipante del gruppo faccio una ricetta tratta del mio blog.

In sorte, questo mese, sono capitata con Veronica Garo e il suo “Dolci Armonie”; Veronica ha un blog che definisce “Blog di cucina semplice, veloce e con un tocco di originalita’”

Tra le molte proposte disponibili ho scelto di realizzare dei biscotti che Veronica aveva creato per la festa della mamma, mi piaceva molto l’idea di creare qualcosa di buono e delicato allo stesso tempo quindi anziché decorare i suoi biscotti con la glassa, come aveva fatto lei, ho deciso di aggiungere sulla superficie delle violette fresche che erano sbocciate nel mio prato.

Questi sono i biscotti con le violette che ho realizzato!

Risi e bisi, il risotto con i piselli.

28 Gennaio 2020 by Lascia un commento

Risotto con i piselli, risi e bisi della tradizione veneta.

Le ricette con il riso sono da sempre in casa mia le più gettonate… mio marito ama molto i risotti, dal semplice riso al burro al risotto con la zucca.

Mi pareva strano però di non aver ancora condiviso un classico della cucina regionale Veneta: il risotto con i piselli, il risi e bisi!

Siccome non siamo in stagione, ho optato per i piselli surgelati, che se sono di qualità o sono quelli che ho congelato personalmente io , sono perfetti ugualmente per il risotto con i piselli.

Poi decidete voi se lo preferite più “morbido” o più brodoso… a noi piace cremoso!

Bundt cake al cacao, ricetta semplice e golosa!

7 Gennaio 2020 by Lascia un commento

La ricetta del bundt cake al cacao.

Ci sono quelle giornate che hai voglia di dolce e trovo che non ci sia nulla di meglio, soprattutto per iniziare il nuovo anno, di un dolce semplice e veloce come il bundt cake al cacao!!

La ricetta l’avevo regalata su Instagram il 29 novembre, ma questo dolce lo trovo perfetto da condividere anche sul blog e a far compagnia ai dolci che vi ho presentato lo scorso anno come la torta morbida con susine e la torta variegata alla zucca.

Challah murrina con crema di mostarda

27 Settembre 2019 by Lascia un commento

Challah murrina con crema di mostarda e mascarpone per Talent for Food 2019.

Anche quest’anno sono stata selezionata per il Contest di Talent for Food nato dalla collaborazione tra le aziende dei Gruppi Alimentare, Vinicolo, Distillati e Liquori di Assindustria Venetocentro – Imprenditori Padova e Treviso e dalla Regione Veneto, in collaborazione con Associazione Italiana Food Blogger (Aifb), e DIEFFE Accademia delle Professioni.

Lo scorso anno mi ha visto partecipare con 2 ricette: la ricetta salata della Gallina di Polverara ripiena, e quella dolce con il pandolce alla zucca con mousse di robiola che mi hanno valso il primo premio nella categoria fotografia.

Quest’anno il regolamento prevede di creare una ricetta utilizzando la mistery box contenente 18 prodotti fra i quali scegliere almeno cinque ingredienti oltre a un animale della corte veneta o suoi derivati come le uova.

Ho deciso di realizzare una ricetta dolce e prendere spunto da Venezia, dal ghetto ebraico, da Murano e da una tradizione che mi ha fatto conoscere mio marito legata alla mostarda.

Ne è nata questa Challah murrina con crema di mostarda.

Timballo di cernia, peperoni e crema di melanzane.

15 Giugno 2019 by Lascia un commento

Timballo di cernia al forno con crema di melanzane Serbosco.

Oggi vi voglio presentare la ricetta mensile di giugno creata per Serbosco, una ricetta perfetta come antipasto o come secondo piatto; sto parlando dei timballi di cernia, peperoni e crema di melanzane.

Sono dei timballi monoporzione colorati, dove i filetti di peperoni gialli e rossi racchiudono un cuore di cernia alternata alla crema di melanzane Serbosco.

Non trovate che siano bellissimi da vedersi??!! Non crediate che siano difficili da fare, li potrete ottenere in poco tempo e con il passo a passo fotografico vedrete che è ancora più semplice realizzarli!

RICETTE DI PRIMAVERA

Da Marzo inizia la primavera che ci accompagnerà fino a giugno con l’arrivo dell’estate, questo periodo è speciale perché la natura si risveglia e possiamo gioire di frutta, verdura novella ma anche erbette spontanee da gustare!

Queste sono le ricette di primavera che potete realizzare !

Ricette con erbe spontanee selvatiche:

strigoli, sciopeti ricetta frittata di silene — frittata di silene

pesto di carletti, sciopeti, stridoli — pesto di silene

Torta salata con bruscandoli, i germogli di luppolo selvatico — Torta salata con bruscandoli

gnocchi con germogli di luppolo — gnocchi con bruscandoli

bruscandoli foto — Risotto con bruscandoli

bruscandoli ricette — crespelle con bruscandoli

Ricette Torte salate — torta salata bruscandoli

rosole dei papaveri ricetta — rosole dei papaveri

pesto di aglio orsino ricetta — pesto di aglio orsino

tagliatelle di aglio orsino con burro fuso e noci — tagliatelle di aglio orsino

ravioli con silene vulgaris — ravioli con carletti

il risotto con carletti erbe di campo selvatiche primaverili — risotto con carletti

Ricette con verdure novelle primaverili:

uova ripiene come antipasto — uova ripiene di asparagi

Crostata salata con asparagi e formaggio — Crostata salata di asparagi

torta asparagi, torta asparagi ricotta, torta con asparagi, torta con asparagi e ricotta, — torta salata asparagi

sartù di riso bianco — sartù ai 2 asparagi

Ricetta Risotto con Asparagi — Risotto con Asparagi

frittelle con agretti ricetta — frittelle con agretti

Ricetta Uovo in camicia con agretti — agretti con uova in camicia

ravioli ripieni di agretti e ricotta — ravioli con agretti e ricotta

pure di piselli ricetta — pure’ di piselli

Ricette con erbe aromatiche primaverili:

tortini salati veloci al forno — tortini salati erba cipollina

come fare le erbe aromatiche fritte in pastella — erbe aromatiche in pastella

ricetta della frittata con talli d'aglio — talli d’aglio in frittata

Spaghettata di mezzanotte — spaghetti talli aglio e peperoncino

Ricette di pesti primaverili:

Ricette con fiori eduli:

cupcakes vegani con glicine — cupcakes con glicine

Frittelle-di-Glicine ricetta — Frittelle di Glicine

mini dolcetti, cartellette, con rose — mini cheesecake alle rose

la vita in rosa bibita — bevanda alle rose

biscotti con petali di rose — Biscotti alle rose

Acqua di rose in cucina — acqua di rose alimentare

Bigoli con ragù d’anatra

18 Febbraio 2019 by Lascia un commento

I bigoli con ragù d’anatra Serbosco.

Con questa ricetta vi presento una nuova collaborazione che ho intrapreso con un’azienda che stimo molto; sto parlando dell’azienda Serbosco che da oltre 30 anni produce prodotti di qualità, biologici, certificati e ha anche una linea dedicata gluten free e vegetariana.

La bontà dei suoi prodotti vi permetterà di realizzare ricette golose, sane e gustose perfette per tutta la famiglia!

Io ho provato il ragù d’anatra della linea sughi che ho servito con i classici bigoli veneti fatti in casa.