Ricette & Food Photography
Nuovo mese, nuova re-cake!
Se con gennaio la proposta dello staff è stata una rivisitazione della Challah, io ho fatto una versione con erba mate e miele delle 5 terre, questo mese con mia somma gioia torna il salato, infatti la ricetta di febbraio sono i Bagel integrali!
Gennaio si riparte con i contest e non mancherei mai a Re-Cake!
Questo mese lo staff ha scelto la Challah, un pane ebraico tradizionale che si mangia in occasione della shabbat.
Rispetto alla ricetta proposta si poteva variare il tipo di farina, la glassa e fare delle aggiunte all’impasto.
Ho voluto fare allora un’abbinata particolare, coniugando un miele delle 5 terre con un erba che mi ha portato mia mamma da un viaggio che ha fatto in Argentina; sto parlando del mate!
Ecco la mia challah di rose:
Buon nuovo anno!
Io oggi riparto a lavorare e a condividere con voi le mie creazioni.
Durante i giorni di festa mi è capitato di trovarmi senza pane e ho fatto il pane in padella in 5 minuti.
E’ talmente buono che ho iniziato ad aromatizzarlo con del timo e del rosmarino.
Ad un certo punto ho pensato, ma se è così buono fatto in padella con della semplice farina autolievitante perchè non provare a farlo con un impasto più lavorato e con un tempo di lievitazione migliore?
Ecco che sono nate allora queste Focaccine con timo e aglio
Eccoci come ogni venerdì all’appuntamento con #prettylittlebloggersxmas delle #prettylittlebloggers!
Oggi vi propongo la ricetta di una ciambella di pane con cipolla e pancetta cotta in una teglia da torta.
Come mai la cottura in teglia? Perché creeremo così una ghirlanda da portare in tavola per le nostre feste natalizie!
La ciambella è formata da vari panini che, finendo la lievitazione nella teglia, si andranno a saldare tra loro formando la ghirlanda che potrete decorare con un nastro come ho fatto io!
Ecco la mia Ciambella di pane con cipolla e pancetta.
In questi giorni avevo voglia di “scaricarmi” da pensieri e dalla stanchezza che mi pervade, forse dovuta al cambio di stagione.
La cosa che più mi rilassa e da soddisfazione è la panificazione, sarà per il fatto di mettere le mani in pasta, sarà per la magia della lievitazione, fatto sta che fare il pane mi aiuta molto.
Stavolta mi sono cimentata con la farina di segale e ho fatto questo Pane nero di segale multicereale.
Partiamo con ordine, intanto la ricetta dei Buns ossia i panini rigorosamente fatti in casa seguendo la ricetta di Saparunda’s kitchen l’ideatrice della sfida.
Prendiamo il latte che avremmo scaldato fino a renderlo tiepido, sciogliamoci dentro il lievito con il miele e lasciamolo riposare per una decina di minuti.
Copriamo con della pellicola e mettiamo a lievitare per circa 2 ore.
Formiamo poi i buns, poggiamoli su una teglia coperta da carta da forno e con il palmo della mano schiacciamoli leggermente facendoli riposare coperti da pellicola per una mezz’oretta ancora.
Accendiamo il forno a 180°C.
Sbattiamo in una ciotola l’uovo con il latte.
Togliamo la pellicola e spennelliamo la superficie dei buns con il composto di uova e latte. Spolverizziamo con i semi di sesamo e quando il forno raggiunge la temperatura inforniamo e cuociamo per 20 minuti circa.
Togliamo dal forno e lasciamo raffreddare.
Aggiungo un dito di olio extra vergine di oliva e inizio a montare con il frullatore aggiungendo olio di semi a filo piano piano.
E queste sono le altre mie compagne di giornata; andate a curiosare sui loro post o cercateci sui social con l’hashtag #thecreativefactory & #thecreativemum
