prendete il basilico e staccate le foglie dal fusto, lavatele sotto l'acqua corrente e asciugatele tamponandole con un canovaccio.

Prendete le foglie di salvia e lavatele e asciugatele come il basilico.

Prendete i fiori di zucca, aiutandovi con una forbice eliminate il pistillo interno cercando di non rompere il fiore.

Sciacquate i fiori sotto l'acqua delicatamente e poi asciugateli tamponandoli.

Prendete una ciotola e metteteci l'uovo, sbattetelo con una forchetta e aggiungete 1 pizzico di sale.

Aggiungete della farina poco per volta, amalgamandola bene all'uovo con la forchetta, fino ad ottenere un composto corposo ma senza grumi.

Aggiungete a questo punto, sempre poco alla volta, la birra o l'acqua frizzante ghiacciata e mescolate bene con la forchetta sino ad ottenere una pastella fluida ma non troppo, deve avere la consistenza dello yogurt.

Mettete una padella con abbondante olio di arachide sul fuoco.

Prendete le foglie di salvia e adagiatele nella pastella, tiratele fuori dalla pastella meglio se con le mani e immergetele nell'olio di arachide ben caldo.

Friggete poche foglie alla volta in modo da mantenere costante il calore dell'olio, friggete le foglie rigirandole spesso fino ad ottenere una crosticina dorata e croccante.

Scolatele con una schiumarola dall'olio e adagiatele su un piatto con della carta assorbente sopra per togliere eventuale olio in eccesso.

Prendete i fiori di zucca e adagiateli nella pastella, scolateli con le mani pian piano dalla pastella e friggeteli per 2-3 minuti nell'olio caldo.

Una volta fritte e terminate tutte le erbe aromatiche e i fiori di zucca spostateli dal piatto con carta assorbente in una ciotola o piatto da portata e servite subito ancora calde.