Insalata di anguria, feta, fagiolini e funghi porcini
Ingredienti
- 1/2 anguria fresca baby Circa 2 fette alte 2 dita di un anguria normale
- 200 g feta greca
- 150 g fagiolini bolliti
- 200 g funghi porcini trifolati Serbosco Valbuona
- q.b foglioline di menta fresca
Istruzioni
- Prendere il cocomero e tagliarlo a fette e poi a cubetti di circa 1,5 cm di lato.Mettere da parte
- Prendere la feta e tagliarla a cubetti di circa 1,5 cm di lato, mettere da parte
- Prendere i fagiolini, eliminare kle estremità ed l'eventuale filo, metterli a bollire in acqua cqalda per circa 20 minuti.Scolarli e lasciarli raffreddare prima di tagliarli a pezzetti di circa 1/2 cm
- In una ciotola capiente mettere i cubetti di anguria, i cubetti di feta, i fagiolini e aggiungere i funghi porcini trifolati con il loro olio.Mescolare tutto e servire in un piatto di portata decorando con foglioline di menta a piacere.
Note
Non serve aggiungere altro condimento