Cupcake vaniglia e cacao
Dosi per 12 cupcake
Ingredienti
Per il composto alla vaniglia:
- 40 g di burro
- 1 uovo
- 120 g di zucchero
- 140 g di farina
- 120 ml di latte
- 1 +1/2 cucchiaino di lievito per dolci
- 1/2 bacello di vaniglia
Per il composto al cacao:
- 40 g di burro
- 1 uovo
- 120 g di zucchero
- 120 g di farina
- 20 g di cacao in polvere amaro
- 120 ml di latte
- 1 +1/2 cucchiaino di lievito per dolci
Istruzioni
Preparazione del composto alla vaniglia:
- Scaldare il latte in un pentolino con 1/2 bacello di vaniglia.
- Togliere dal fuoco e lasciare raffreddare.
- In una ciotola montare il burro ammorbidito a temperatura ambiente con le fruste insieme allo zucchero.
- Incorporare con una frusta a mano l’uovo e aggiungere la farina setacciata insieme al lievito poco per volta.
- Aggiungere il latte a filo e mescolare fino ad ottenere un composto morbido e abbastanza liquido.
Preparazione del composto al cacao:
- Ripetere l'operazione in una ciotola del burro ammorbidito montato a temperatura ambiente con le fruste insieme allo zucchero.
- Incorporare con una frusta a mano l’uovo e aggiungere la farina setacciata insieme al lievito e al cacao in polvere poco per volta.
- Aggiungere il latte a filo e mescolare fino ad ottenere un composto morbido e abbastanza liquido.
Assemblamento dei cupcake zebrati o variegati:
- In una teglia per cupcake posizionare i pirottini di carta, versare una piccola cucchiaiata di composto bianco.
- Versare con un altro cucchiaio al centro una piccola cucchiaiata di composto al cacao.
- Ripetere fino ad arivare a poco più dei 3/4 dei pirottini.
- Se volete i cupcake zebrati infornate a 160° per circa 20 minuti in forno statico.
- Se volete i cupcake variegati create dei movimenti nel composto con uno stuzzicadente fino a creare delle variegature, infornare a 160° per 20 minuti in forno statico.
- Sfornare e servire.