Plumcake morbido con mele, cioccolato e formaggio quark
La ricetta del plumcake morbido con mele, cioccolato e formaggio quark
Ingredienti
Per la torta
- 200 g farina 00
- 120 g zucchero semolato
- 100 g formaggio quark
- 1 uovo
- 100 ml latte fresco intero
- 40 ml olio di arachidi
- 2 mele
- 1/2 bustina lievito per dolci
- 60 g cioccolato fondente
Per la decorazione
- 1 mela
- 30 g cioccolato fondente
Istruzioni
- Prendete la farina e mettetela in una ciotola capiente, aggiungete il lievito setacciato, lo zucchero e mescolate tutto con un cucchiaio.
- Aggiungete l’uovo, l’olio e il latte e iniziate ad amalgamare il tutto con una forchetta. Unite il formaggio quark a e mescolate bene con la forchetta fino ad avere un composto omogeneo.
- Sbucciate due mele, tagliatele a dadini e unitele al composto.Prendete la tavoletta di cioccolata e tagliatela molto grossolanamente con il coltello.Versate le mele tagliate e il cioccolato nel composto e mescolate ancora non preoccupatevi se risulterà abbastanza denso.
- Imburrate e infarinate uno stampo da plumcake.Versate il composto e livellate bene; decorate la superficie con la mela sbucciata e taglaita a fettine e la cioccoalta tagliata sempre a coltello.Infornate a 170°C in modalità statica e cuocete per circa un’ora e dieci minuti.
- Togliete dal forno, lasciate raffreddare prima di sformare il plumcake morbido con mele, cioccolato e formaggio quark
Note
Potete sostituire le mele con le pere e il formaggio quark con la robiola o un formaggio spalmabile tipo Philadelphia.