Piselli stufati in padella con pancetta e cipolla
la ricetta dei piselli in padella con pancetta e cipolla
Equipment
- padella 24 diametro
Ingredienti
- 500 g piselli freschi sgranati
- 1/2 cipolla fresca rossa o bionda
- 120 g pancetta a cubetti o una fetta unica da tagliare
- 1/2 bicchiere acqua calda
- q.b Olio extravergine di oliva
- q.b sale
- q.b pepe se di vostro gradimento
Istruzioni
- In una padella capiente mettete un filo di olio extravergine di olive e fatelo scaldare.Aggiungete la pancetta tagliata a cubetti e la cipolla che avrete pulito e tagliato a fettine sottili.Fate imbiondire la cipolla e dorare la pancetta per circa 2 minuti.
- Aggiungete i piselli freschi sgranati nella padella, aggiungete un pizzico di sale e mescolate delicatamente con un cucchiaio di legno.Coprite con il coperchio e lasciate cuocere 2-3 minuti
- Scoperchiate e aggiungete un paio di cucchiai di acqua calda e continuate la cottura, mescolando delicatamente e ricoprite con il coperchio.Continuate in questo modo, rimescolando ogni tanto e aggiungendo acqua dovesse mancare, fino alla completa cottura dei piselli che avverrà in circa 10-15 minuti.
- Aggiustate di sale, spolverate a piacere con pepe e servite.