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sciroppo o finto miele di fiori di tarassaco, la ricetta
Lisa Fregosi

Sciroppo o finto miele di fiori di Tarassaco

La ricetta per creare il finto miele o sciroppo di fiori di tarassaco in casa
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Preparazione 20 minuti
Cottura 30 minuti
Tempo totale 50 minuti
Porzioni: 1 vasetto
Portata: sciroppi
Cucina: Italiana
Ingredienti Method

Ingredienti
  

  • 200 g fiori di tarassaco freschi
  • 500 g acqua
  • 200 g zucchero

Method
 

  1. Prendere i fiori al mattino, devono essere belli aperti e sani.
    Sciacquarli per eliminare eventuali insetti o polvere.
    Mettere i fiori raccolti, eliminando la parte verde, in 500 g di acqua
  2. Portare l'acqua a ebollizione a fiamma media.
    Quando l'acqua bolle continuare la cottura per 15 minuti.
    Spegnere e lasciare raffreddare completamente.
  3. Una volta freddo filtrare ed eliminate i fiori.
    Aggiungere al liquido ottenuto 200 g di zucchero e portare nuovamente a bollore facendo cuocere ed evaporare l'acqua fino ad ottenere una consistenza di un miele fluido; dovrebbe metterci circa 15 minuti ma regolatevi sulla consistenza piuttosto che sul tempo di cottura.
  4. Travasare il finto miele ottenuto in vasetti sterilizzati e conservare in luogo asciutto e lontano dalla luce per l'inverno.
  5. Usarlo per addolcire the e tisane o per calmare la tosse in caso di raffreddamento