Mettere tutti gli ingredienti nel robot da cucina con le lame.

Azionare a scatti, per pochi secondi alla volta, per non scaldare la lama.

Quando la pasta comincia a compattarsi in piccole briciole estrarla e lavorarla a mano fino a renderla una palla liscia.

Appiattire la palla di frolla ottenuta tra 2 fogli di carta forno e creare un disco alto un paio di centimetri.

Avvolgere il disco ottenuto nella pellicola alimentare e lasciare riposare in frigorifero per almeno 45 minuti.

Creare i biscotti con il coppapasta della forma desiderata.

Disporre i biscotti su una placca da forno e cuocere a 180° in forno statico per circa 10-15 minuti a seconda dello spessore dei biscotti, devono rimanere bianche e non dorarsi.

Estrarre dal forno e lasciare raffreddare completamente prima di applicare la pasta di zucchero.