Ingredienti
Method
- Prendere il lievito e scioglierlo in circa 100 dell'acqua del totale.
- Nella planetaria mettere la miscela di farina muesli, l'acqua con il lievito sciolto, l'olio e iniziare ad impastare a bassa velocità con il gancio a foglia.
- Aggiungere l'acqua rimanente e continuare a impastare per ottenere un impasto liscio ed omogeneo
- Far riposare l'impasto per almeno 30 minuti in forno spento con la luce accesa.
- Prendere l'impasto e metterlo nello stampo precedentemente imburrato e infarinato.Potete scegliere anche di non utilizzare lo stampo da plumcake e realizzare panini o dare una forma a vostro piacere.
- Rimettere a lievitare per almeno 1 ora in forno spento con luce accesa.Togliere quindi dal forno e preriscaldarlo a 230°C, arrivato a temperatura infornare il pane e mettere un tegamino o teglia con dell'acqua accanto per creare del vapore all'interno del forno.
- Cuocere per almeno 30 minuti, il pan bauletto deve essere ben scuro sulla superficie e morbido dentro.Sfornare e lasciare raffreddare completamente prima di affettarlo
Note
Per questa ricetta non è previsto l'uso del sale.
Se utilizzate un mix di farine di vostra scelta invece della miscela di Agugiaro e f
figna aggiungetene circa 10 g