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Lisa Fregosi mumcakefrelis

Ricette & Food Photography

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galette salata con cipolle

Galette salata di cipolle stufate

Ottobre 16, 2019 by Lascia un commento

Galette salata con cipolle stufate e crema al tartufo Serbosco.

Oggi torno con la ricetta mensile per Serbosco, con l’autunno la voglia di cibi che ti riscaldano è più forte e le torte salate, in casa mia, la fanno da padrone!

Questa volta vi propongo una galette, una ricetta tipicamente francese, che però ho fatto in versione salata!

Un guscio di pasta bride fatta in casa che racchiude tante buone cipolle dorate stufate, la crema al tartufo Serbosco e il panbiscotto.

Questa è la mia galette salata con cipolle stufate e crema al tartufo!

galette salata con cipolle e tartufo

 

Polpettone di fagiolini alla ligure

Luglio 2, 2018 by 2 commenti

Il Polpettone di fagiolini, ricetta della Liguria.

Ok ok, sono in pieno trend ligure… cosa volete farci? Quando mi capita di tornare a trovare la mamma a Spezia, assaggio i prodotti tipici di casa e mi viene voglia, una volta ritornata in Veneto, di replicare i cibi assaggiati.

Siccome ora è stagione di fagiolini, che qui in Veneto vengono chiamati tegoline, ho approfittato del mio orto che sta dando il meglio di se con zucchine e fagiolini appunto; quindi procurateveli e prendete anche le patate che realizziamo insieme il polpettone di fagiolini alla ligure!

La ricetta del polpettone di fagiolini

Crostata Caprese, mozzarella e pomodori in guscio!

Giugno 22, 2018 by Lascia un commento

Crostata salata estiva con pomodori e mozzarella.

Fa caldo, e oggi è estate… quindi allora cosa preparare di fresco ma anche invitante per pranzo?

Ho deciso di realizzare una caprese, diversa dalla classica caprese mozzarella e pomodoro; ho realizzato un guscio di pasta brisè su cui ho aggiunto un fondo di ricotta e parmigiano ed infine decorato con fettine di mozzarella e pomodoro fresco… una crostata caprese insomma!

caprese rivisitata in crostata

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