Ghiaccioli al cocco e Nergi®
Dopo aver accontentato gli adulti con uno smoothie con i nergi ora accontentiamo i piccoli, soprattutto mio figlio, con dei deliziosi ghiaccioli al cocco e Nergi®
Ghiaccioli alla frutta per Cakes Lab Test&taste
Ghiaccioli alla frutta.
Siccome non ho abbastanza da fare tra lavoro, bambino, casa e torte, mi sono anche impegnata a partecipare a dei contest.
Giugno è stata la mia prima partecipazione al MTChallenge con l’hamburger di Sorana con zucchine grigliate e formaggio Asiago Dop; e non potevo certo saltare la cheesecake di re-cake 2.0 !
La vincitrice della sezione foodblogger di re-cake è stata Chiara che ho scoperto essere anche una delle 4 ideatrici di Cakes Lab che definiscono “il laboratorio virtuale in cui quattro amiche food blogger si divertono ad analizzare nel dettaglio diverse ricette di alcuni tra i più importanti Maestri Pasticceri e non solo”.
Ogni mese scelgono un libro che tratta di pasticceria e da questo libro estraggono alcune ricette che testano in fatto di fattibilità, chiarezza della ricetta e bontà stessa.
Secondo voi potevo non partecipare??
Ecco il libro che hanno scelto questo mese:
Le proposte di Cakes Lab Test&taste:
Anna del blog In the mood for pies ha testato Onde al cioccolato amaro e Variegati yogurt e lamponi, Chiara del blog Ciliegine rosse e polpette piccanti ha testato Mojito e Atmosfera di anguria,
Elisabetta del blog Cakes and Co. ha testato Gin and tonic e Piña colada e infine Letizia del blog Letizia in Cucina ha testato Tris di Cioccolato e Cocktail di frutta.
La sfida:
La sfida per noi invece è incentrata sulla ricetta per fare i ghiaccioli alla frutta che ho proposto anche nel menù settimanale di Genitorialmente pronto da stampare!
Questi sono i miei:
Ingredienti per 12 ghiaccioli:
Per lo sciroppo di zucchero:
200 ml di Acqua
90 gr di Zucchero
Per i ghiaccioli:
400 ml di Succo del Frutto scelto
250 ml di Sciroppo di Zucchero
Frutta a pezzetti
Procedimento per lo sciroppo:
Mettete 90 gr di zucchero semolato e 200 ml di acqua in un pentolino e fateli scaldare a fuoco basso per circa 10 minuti. Quando lo zucchero si e’ sciolto alzate la fiamma e portate a ebollizione. Una volta arrivato ad ebollizione abbassate la fiamma, se volete aggiungere delle spezie fatelo ora e lasciate sobbollire a fuoco medio per circa 4 minuti. Spegnete il fornello e fate raffreddare completamente.
Frullate la frutta, aggiungete il frullato allo sciroppo di zucchero freddo e mescolate bene. Versate la miscela negli stampi da ghiaccioli, aggiungete qualche pezzetto di frutta, inserite i bastoncini e fate congelare per 3-4 ore.
Io ho fatto la versione con il succo di pesca nettarina e aggiungendo i pezzetti di pesca e foglioline di menta, mentre l’altra versione è con succo di mango, succo di lime e pezzetti di mango e lime.
Immergete per qualche secondo in acqua tiepida le formine congelate prima di estrarre con delicatezza i ghiaccioli.
Con questo caldo capitano proprio a fagiolo!!!
