Ghiaccioli alla frutta.

Le proposte di Cakes Lab Test&taste:

Anna del blog In the mood for pies ha testato Onde al cioccolato amaro e Variegati yogurt e lamponi, Chiara del blog Ciliegine rosse e polpette piccanti ha testato Mojito e Atmosfera di anguria,
Elisabetta del blog Cakes and Co. ha testato Gin and tonic e Piña colada e infine Letizia del blog Letizia in Cucina ha testato Tris di Cioccolato e Cocktail di frutta.

 La sfida:

Ingredienti per 12 ghiaccioli:

Per lo sciroppo di zucchero:
200 ml di Acqua
90 gr di Zucchero

Per i ghiaccioli:
400 ml di Succo del Frutto scelto
250 ml di Sciroppo di Zucchero
Frutta a pezzetti

Procedimento per lo sciroppo:

Mettete 90 gr di zucchero semolato e 200 ml di acqua in un pentolino e fateli scaldare a fuoco basso per circa 10 minuti. Quando lo zucchero si e’ sciolto alzate la fiamma e portate a ebollizione. Una volta arrivato ad ebollizione abbassate la fiamma, se volete aggiungere delle spezie fatelo ora e lasciate sobbollire a fuoco medio per circa 4 minuti. Spegnete il fornello e fate raffreddare completamente.

Frullate la frutta, aggiungete il frullato allo sciroppo di zucchero freddo e mescolate bene. Versate la miscela negli stampi da ghiaccioli, aggiungete qualche pezzetto di frutta, inserite i bastoncini e fate congelare per 3-4 ore.

Io ho fatto la versione con il succo di pesca nettarina e aggiungendo i pezzetti di pesca e foglioline di menta, mentre l’altra versione è con succo di mango, succo di lime e pezzetti di mango e lime.

Immergete per qualche secondo in acqua tiepida le formine congelate prima di estrarre con delicatezza i ghiaccioli.