Lisa Fregosi mumcakefrelis

Ricette & Food Photography

No-Bake Berry Cheescake per Re-cake

by 24 commenti

Siamo in pieno mese di giugno e non potevo certo mancare all’appuntamento con la Re-Cake 2.0 di questo mese: una splendida No-bake berry cheesecake!
Dopo la torta salata con formaggio di capra e pomodorini dell’altro mese, che mi ha conquistato veramente per il suo gusto, lo staff di Re-Cake ci delizia con una cheesecake senza cottura basata sulla ricetta di Call Me Cupcake.
Con questa torta si poteva giocare a nostro piacimento con uno dei formaggi e con i frutti: fragole, more, mirtilli e ciliegie!!
Io mi sono divertita un sacco a creare queste monoporzioni… e non solo!
Leggete il post e scoprirete 2 sorprese…
No bake Oreo cheesecake is rich, creamy, and delicious, Recipe: No Bake Cheese Cake , Ricetta Cheesecake senza cottura Cheesecake fredda senza cottura in forno con frutta fresca, fragole, mirtilli, ciliegie, more.

Questo mese mi sono ispirata alla ricetta di Giulia di Pepper’s Matter!
Ma veniamo alla ricetta e agli ingredienti:


Per la base della torta e lo strato in mezzo:
  • 250 gr di Oreo
  • 70 gr di burro fuso

No-bake berry cheesecake No bake Oreo cheesecake is rich, creamy, and delicious, Recipe: No Bake Cheese Cake , Ricetta Cheesecake senza cottura Cheesecake fredda senza cottura in forno con frutta fresca, fragole, mirtilli, ciliegie, more.

Per la Cheesecake:

  • 300 gr di Mascarpone
  • 250 gr di Ricotta
  • 400 ml di Panna Fresca
  • 150 g Zucchero
  • buccia grattata di ½ limone
  • ½ cucchiaino di Estratto di Vaniglia
  • 100 gr di Fragole
  • 100 gr di Mirtilli
  • 100 gr di More
  • 100 gr di ciliegie

No-bake berry cheesecake No bake Oreo cheesecake is rich, creamy, and delicious, Recipe: No Bake Cheese Cake , Ricetta Cheesecake senza cottura Cheesecake fredda senza cottura in forno con frutta fresca, fragole, mirtilli, ciliegie, more.


 Per la Decorazione:

  • Fragole
  • Mirtilli
  • Ciliegie
  • Menta
  • Polpa filtrata di Fragole e Ciliegie
 No-bake berry cheesecake No bake Oreo cheesecake is rich, creamy, and delicious, Recipe: No Bake Cheese Cake , Ricetta Cheesecake senza cottura Cheesecake fredda senza cottura in forno con frutta fresca, fragole, mirtilli, ciliegie, more.

 Preparazione della crema:

In un contenitore sbattiamo la panna evitando che monti del tutto; aggiungiamo la ricotta e il mascarpone e amalgamiamo bene.

Aggiungiamo anche la scorza del limone grattugiato, lo zucchero e l’essenza di vaniglia.

 

No-bake berry cheesecake No bake Oreo cheesecake is rich, creamy, and delicious, Recipe: No Bake Cheese Cake , Ricetta Cheesecake senza cottura Cheesecake fredda senza cottura in forno con frutta fresca, fragole, mirtilli, ciliegie, more.No-bake berry cheesecake No bake Oreo cheesecake is rich, creamy, and delicious, Recipe: No Bake Cheese Cake , Ricetta Cheesecake senza cottura Cheesecake fredda senza cottura in forno con frutta fresca, fragole, mirtilli, ciliegie, more.

Dividiamo il composto in 2 parti uguali e aggiungiamo in una metà la polpa di fragole e ciliegie precedentemente frullate; nell’altra la polpa frullata dei mirtilli e delle more.
Aggiungiamo anche dei pezzetti di frutta su ogni composto.

No-bake berry cheesecake, No bake Oreo cheesecake is rich, creamy, and delicious, Recipe: No Bake Cheese Cake , Ricetta Cheesecake senza cottura Cheesecake fredda senza cottura in forno con frutta fresca, fragole, mirtilli, ciliegie, more.
Per il fondo e lo strato intermedio frulliamo i biscotti Oreo con il burro
No bake Oreo cheesecake is rich, creamy, and delicious, Recipe: No Bake Cheese Cake , Ricetta Cheesecake senza cottura Cheesecake fredda senza cottura in forno con frutta fresca, fragole, mirtilli, ciliegie, more.
Assemblaggio delle monoporzioni:
Per fare queste monoporzioni ho seguito il procedimento inverso rispetto a quello spiegato da Giulia;
Sono partita con la crema con i mirtilli e le more e ho riempito lo stampo per circa 3/4.
Ho messo in freezer per 20 minuti, tirato fuori dal freezer e messo uno strato di biscotti.

 

No bake Oreo cheesecake is rich, creamy, and delicious, Recipe: No Bake Cheese Cake , Ricetta Cheesecake senza cottura Cheesecake fredda senza cottura in forno con frutta fresca, fragole, mirtilli, ciliegie, more.
Rimesso in freezer per 10 minuti a riposare; tirato fuori e aggiunto l’altro strato di crema con fragole e ciliegie.
Di nuovo in freezer per 20 minuti dopodiché fatto l’ultimo strato di biscotti per il fondo.
Io ho lasciato in freezer una nottata intera la cheesecake e l’ho tirata fuori per fotografarla ( e mangiarla!) nel primo pomeriggio!
No bake Oreo cheesecake is rich, creamy, and delicious, Recipe: No Bake Cheese Cake , Ricetta Cheesecake senza cottura Cheesecake fredda senza cottura in forno con frutta fresca, fragole, mirtilli, ciliegie, more.

 

Come decorazione ho guarnito con fragole fresche, ciliegie, mirtilli e foglioline di menta.
La salsina sopra la cheesecake non è nient’altro che la polpa delle fragole e ciliegie frullate e filtrate.

No bake Oreo cheesecake is rich, creamy, and delicious, Recipe: No Bake Cheese Cake , Ricetta Cheesecake senza cottura Cheesecake fredda senza cottura in forno con frutta fresca, fragole, mirtilli, ciliegie, more.No bake Oreo cheesecake is rich, creamy, and delicious, Recipe: No Bake Cheese Cake , Ricetta Cheesecake senza cottura Cheesecake fredda senza cottura in forno con frutta fresca, fragole, mirtilli, ciliegie, more.
Per servirla in modo ottimale, tiratela fuori dal freezer, guarnitela e lasciatela “riprendere” per circa 10 minuti in modo che non sia del tutto ghiacciata.

 

No bake Oreo cheesecake is rich, creamy, and delicious, Recipe: No Bake Cheese Cake , Ricetta Cheesecake senza cottura Cheesecake fredda senza cottura in forno con frutta fresca, fragole, mirtilli, ciliegie, more.

 

No bake Oreo cheesecake is rich, creamy, and delicious, Recipe: No Bake Cheese Cake , Ricetta Cheesecake senza cottura Cheesecake fredda senza cottura in forno con frutta fresca, fragole, mirtilli, ciliegie, more.

 

No bake Oreo cheesecake is rich, creamy, and delicious, Recipe: No Bake Cheese Cake , Ricetta Cheesecake senza cottura Cheesecake fredda senza cottura in forno con frutta fresca, fragole, mirtilli, ciliegie, more.No bake Oreo cheesecake is rich, creamy, and delicious, Recipe: No Bake Cheese Cake , Ricetta Cheesecake senza cottura Cheesecake fredda senza cottura in forno con frutta fresca, fragole, mirtilli, ciliegie, more.

Con gli ingredienti che vi ho dato ho fatto 6 monoporzioni ma ovviamente mi è avanzata molta crema e molta frutta fresca…

No bake Oreo cheesecake is rich, creamy, and delicious, Recipe: No Bake Cheese Cake , Ricetta Cheesecake senza cottura Cheesecake fredda senza cottura in forno con frutta fresca, fragole, mirtilli, ciliegie, more.
Siccome il mio motto è “mai buttare niente” e visto che avevo giusto giusto una teglia per ciambella del diametro di 15 cm ecco la 1 sorpresa: ho fatto anche una torta intera!!
No bake Oreo cheesecake is rich, creamy, and delicious, Recipe: No Bake Cheese Cake , Ricetta Cheesecake senza cottura Cheesecake fredda senza cottura in forno con frutta fresca, fragole, mirtilli, ciliegie, more.

Per realizzare la torta dovete fare il procedimento inverso rispetto alle monoporzioni:

Prima strato di biscotti, poi crema alla fragola e ciliegie.
Secondo strato di biscotti e strato di crema ai mirtilli e more.

Per realizzare ogni strato di crema la permanenza in freezer è di circa 30 minuti mentre bastano 15 minuti per gli strati di biscotti!

Buona Cheesecake!!
Dimenticavo una cosa importante… ecco la 2 sorpresa:
sulla mia pagina facebook ho indetto un giveaway per festeggiare i 500 like con in premio
un cake topper di Masha!  Venite a partecipare!!

Related posts:

Torta persiana dell'amore per Re-cake
Hummus di ceci e pesto; come farlo in casa.
Cozze alla marinara in bianco, ma chiamateli muscoli!

Archiviato in:Contest, Ricette

google.com, pub-2477106006341552, DIRECT, f08c47fec0942fa0

 

 

Commenti

Lascia un commento

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato. I campi obbligatori sono contrassegnati *

Questo sito usa Akismet per ridurre lo spam. Scopri come i tuoi dati vengono elaborati.