Il Kefir è una bevanda a base di latte, rinfrescante e salutare.

Il Kefir è un fluido cremoso,omogeneo e dalla gradevole consistenza, con un gusto fresco leggermente acido e un’aroma dolce.

Non è un prodotto creato in laboratorio, si tratta invece di una simbiosi naturale di fermenti scoperta e apprezzata dall’uomo da migliaia di anni.

Il termine Kefir deriva dalla parola armena keif e significa benessere.

Molti componenti aromatici danno al Kefir una fragranza unica e un piacevole aroma.

Il kefir è prodotto con latte fresco e una coltura madre naturale, composta da un’associazione complessa di microrganismi specifici. (fonte www.kefir.it)

La ricetta del plumcake al kefir:

Ed ecco il mio plumcake:

Questa è la ricetta per il plumcake allo yogurt o al kefir

Ingredienti:

• 60g di fecola di patate
• 140g di zucchero semolato o grezzo
• 100 ml di olio di semi
• 3 uova medie
• 250g di yogurt o kefir
• 180 g di farina 00
• un pizzico di sale
• 1 bustina di lievito per dolci
• la scorza gratuggiata di un limone non trattato

Lavorate in una ciotola le uova e montatele, aggiungete lo yogurt (o il kefir), l’olio e la scorza di limone.

Aggiungete lo zucchero, la fecola e la farina setacciate e il lievito.
Mescolate bene e aggiungete il pizzico di sale.

Imburrate e infarinate la teglia e versate il composto ottenuto
Infornate in forno STATICO a 180° per 45 minuti.

Quando è pronto tiratelo fuori dal forno, copritelo con un canovaccio e lasciatelo raffreddare nella teglia, una volta freddo potete toglierlo!!!