Lisa Fregosi mumcakefrelis

Ricette & Food Photography

torta al latte caldo, hot milk sponge cake

Hot milk sponge cake ovvero la torta al latte caldo

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  • La torta al latte caldo, hot milk sponge cake

Una torta conosciutissima in tutto il mondo, sto parlando della hot milk sponge cake ovvero la torta con il latte caldo.

Cosa ha di particolare questa torta? Sicuramente la sua caratteristica principale è quella di essere super soffice, non deve risultare troppo asciutta o eccessivamente morbida e infine deve essere realizzata partendo dalla formazione della pastella che si ottiene grazie appunto al latte caldo.
Perfetta per la colazione o la merenda ecco la hot milk sponge cake, la torta al latte caldo.

hot-milk-sponge-cake-torta-al-latte-caldo

La torta cremosa di ricotta, semplice e buona

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La ricetta della torta di ricotta cremosa con yogurt

La torta cremosa alla ricotta è un dolce molto buono che potete preparare anche all’ultimo minuto perché non richiede assolutamente lunghi tempi di lavorazione.

Possiamo paragonare questo dolce ad una specie di cheesecake sia per la consistenza, sia per la possibilità di lasciarla “nature” o decorarla all’occorrenza con uno sciroppo ai frutti di bosco, con della confettura, miele, frutta fresca o con quello che preferite.

So presta come dolce da colazione, per una merenda sfiziosa o anche come dessert per fine pasto… insomma una volta provata sono sicura che la rifarete presto!

Ecco la torta cremosa di ricotta e yogurt

torta cremosa alla ricotta

10 ricette tipiche tradizionali Venete da provare (e cucinare) almeno 1 volta nella vita!

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Le ricette tipiche tradizionali Venete

Sono venuta a Vicenza nel lontano 1996, da allora  sono passati 25 anni e ho testato, e amato, tantissime ricette tradizionali venete.
Prima o poi era doveroso quindi fare una raccolta e ho deciso di raccogliere in questo post le 10 ricette tipiche tradizionali Venete che amo di più.
Non è stato facile scegliere, tra tutti i piatti tipici veneti che ho preparato in questi anni, anche perché il Veneto, con le sue sette province distribuite in un territorio che spazia dalle Dolomiti all’Adriatico, vanta una ricca lista di ricette dagli antipasti ai primi piatti, ai secondi piatti e ai dolci… E per chi non lo sapesse il tiramisù è di origine veneta.
Ecco allora le 10 ricette che vale la pena provare ( anche per chi viene in vacanza in Veneto) e cucinare almeno 1 volta nella vita!

Torta mostruosa…mente facile per Halloween!

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Torta facile per Halloween con brownie Cèrèal

Halloween si avvicina, non lasciatevi trovare impreparati!!! Dolcetto o scherzetto??

Scherzi a parte, oggi vi propongo una ricetta mostruosa…mente facile e golosa come vi ho proposto nel titolo del post.

La Torta di Halloween è tra i dolci di Halloween più spettrali e più facili da realizzare; Si tratta di una torta realizzabile con i brownie Cèrèal e poi potete arricchirla con decorazioni in zucchero, ghiaccia reale o pasta di zucchero per renderla più mostruosa!

Una torta davvero facile e che vi richiederà poco tempo e grazie al passo a passo la realizzerete in men che non si dica!

Ecco la torta mostruosa…mente facile di Halloween

torta halloween mostruosa mente facile

Fiocchi di brioche, delizie per la merenda

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La ricetta per fare i fiocchi di brioche

Le brioche sono sicuramente i dolci preferiti per colazioni e merende, si può farcire a piacimento l’impasto, lasciarlo “nature” per poi una volta cotto tagliarlo e farcirlo con creme o confetture ma è anche un impasto che si presta a intrecci e forme varie.

Dopo le treccine morbide oggi vi propongo i fiocchi di brioche, bellissimi fiocchi morbidi e golosi, pronti da farcire o da portare in tavola a colazione o merenda solo con una spolverata di zucchero a velo!

fiocchi di brioche ricetta

Spaghetti con le acciughe e il pangrattato per la festa dei nonni

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Gli spaghetti gluten free con pan grattato Céréal e acciughe per la festa dei nonni

Si avvicina la festa dei nonni, il 2 ottobre, e voglio dedicare a questa giornata un piatto che secondo me sà proprio di casa, di semplicità e calore, un piatto di spaghetti che si fanno semplicemente ma che racchiudono il “sapore di casa” che associo alla famiglia.

Una ricetta gluten free grazie a Céréal e al sua pangrattato; una ricetta che ha radici antiche e povere ma ricca di gusto.

Ecco la ricetta degli spaghetti con acciughe e pangrattato, chiamata anche “pasta ca’muddica” come da ricetta tradizionale Siciliana.

 

Spaghetti con le acciughe e il pangrattato