Tutorial biscotti decorati pasquali

Ecco, come promesso il primo dei 2 tutorial….. Biscotti decorati con glassa !

Intanto vi metto la ricetta per realizzare 20/25 biscotti grandi o 40/45 piccoli a seconda dei coppa pasta che usate.

Ingredienti per pasta sucre’:

• 200 g di burro a temperatura ambiente
• 200g di zucchero
• 400g di farina 00
• 4 tuorli
• la scorza di 1 limone non trattato grattugiato

Mettere burro e zucchero nella planetaria e far amalgamare bene, aggiungere i tuorli uno alla volta fino a che si incorporano bene all’impasto.

Sostituire la frusta con il gancio per l’impasto e iniziare ad aggiungere la farina setacciata poco alla volta.

Formare una palla, ricoprirla con la pellicola e metterla a riposare una mezz’ora in frigo.

Accendere il forno a 180°

Stendere l’impasto e ricavare i biscotti utilizzando le formine che più vi piacciono.

Io ho usato coniglietti e forme geometriche

Infornare per circa 10-15 minuti per ottenere dei biscotti dorati…. teneteli d’occhio perché fanno presto a bruciarsi!!!!

Lasciateli raffreddare.