Muffin ripieni di marmellata di mirtilli
Ci sono delle sere che hai voglia di dolce, di qualcosa che ti scaldi dentro e che puoi assaporare un morsetto alla volta.
Sarà che ormai mancano pochi giorni al Natale e uno ha voglia di coccole, di qualcosa che ti sorprende mentre lo mordi.
Ho pensato a cosa avevo in casa e mi è venuto in mente che avevo una buonissima marmellata di mirtilli.
Volevo usarla con i muffin, anzi no, dentro ai muffin! ecco i miei Muffin ripieni di marmellata di mirtilli
Tirato fuori l’occorrente in 20 minuti erano pronti.
Ho voluto aggiungere della crema pasticcera sopra su cui ho aggiunto un cucchiaino di marmellata.
Per la ricetta della crema pasticcera vi rimando al post delle crostatine con more di gelso.
La ricetta dei Muffin ripieni di marmellata di mirtilli
- 120 gr di farina
- 120 gr di zucchero
- marmellata di mirtilli
- 1+1/2 cucchiaino di lievito per dolci
- 1 uovo
- 30 gr di burro
- 120 ml di latte
- Con delle fruste elettriche amalgamare il burro con lo zucchero.
- Aggiungere l’uovo e incorporarlo bene.
- Aggiungere la farina e il lievito.
- Aggiungere il latte a filo amalgamando sempre con la frusta elettrica.
- Amalgamare fino a quando il composto non sarà omogeneo.
- Prendere una teglia da muffin e predisporre i pirottini.
- Versare un cucchiaio di composto in ogni pirottino.
- Aggiungere sopra al composto un cucchiaino di marmellata.
- Ricoprire la marmellata con dell’altro composto fino ad arrivare a 1 cm dal bordo del pirottino.
- Preriscaldare il forno a 160°
- Infornare per 20 minuti i muffin.
- A fine cottura estrarre dal forno e lasciare raffreddare.
- Guarnire con della crema pasticcera densa e un cucchiaino di marmellata.
Il gusto del cioccolato si armonizza perfettamente con quello dei mirtilli e della crema pasticcera.
Sono ottimi come merenda e come coccola serale casomai accompagnati da una tazza di the caldo seduti in poltrona gustandosi il tepore della propria casa e guardando le luci dell’albero di Natale!
E con questo post si conclude il #prettylittlebloggersxmas delle #prettylittlebloggers, ci auguriamo che vi siano piaciuti i nostri progetti e che vi siano stati utili per trovare l’idea giusta per le vostre feste!!
Vi lascio con un collage delle nostre proposte e mando un augurio speciale a delle donne speciali che ho avuto la fortuna di incontrare; Alessandra, Alice, Elisa B., Elisa R., Veronica, Marzia, Claudia e Francesca… Vi voglio bene!!
Auguri di cuore !
Un abbraccio
P.s Passate a vedere anche gli ultimi progetti delle ragazze!
Marzia ha preparato una torta vegana stupenda
Cara Lisa, questi è il tipo di dolcetto di cui non ne ho mai abbastanza: soffice, coccoloso e che profuma di casa! Con quel cuoricino di marmellata poi i tuoi muffin sono ancora più invitanti!
Bacio, buona giornata 🙂
Bacio a te carissima, buona giornata e buone feste!
comfort food all’ennesima pitenza
Già Lara! ogni tanto ci vuole no??
Buona giornata!
Lisa, sei davvero un tesoro, e non dico altro :-* <3
A
Grazie Ale baci