Fiocchi di brioche, delizie per la merenda

3 Ottobre 2021 by Lascia un commento

La ricetta per fare i fiocchi di brioche

Le brioche sono sicuramente i dolci preferiti per colazioni e merende, si può farcire a piacimento l’impasto, lasciarlo “nature” per poi una volta cotto tagliarlo e farcirlo con creme o confetture ma è anche un impasto che si presta a intrecci e forme varie.

Dopo le treccine morbide oggi vi propongo i fiocchi di brioche, bellissimi fiocchi morbidi e golosi, pronti da farcire o da portare in tavola a colazione o merenda solo con una spolverata di zucchero a velo!

Le mele cotogne al forno, ricetta semplice da fare

16 Novembre 2020 by Lascia un commento

Le mele cotogne cotte al forno

Ormai la stagione delle cotogne sta terminando e ho deciso di proporVi questa settimana le ultime due ricette con questo buonissimo frutto.

Oggi vi propongo le mele cotogne cotte al forno, una ricetta semplice da fare ma molto buona e ideale per gustarsi questo frutto in una maniera semplice.

La seconda ricetta ve la propongo fra due giorni e vi premetto già che dovrete fare delle mele cotogne cotte al forno in più perché vi serviranno per ottenere la torta con le mele cotogne frullate.

Ma torniamo alle mele cotogne al forno, una ricetta semplice che potete arricchire aggiungendo miele, cannella o spezie come anice stellato o chiodi di garofano.

Io vi propongo la versione semplice con limone e con cannella; ecco le mele cotogne cotte al forno.

Banana bread, la ricetta con perfetta riuscita

2 Novembre 2020 by Lascia un commento

La ricetta infallibile del banana bread

Visto ovunque sui social, il banana bread è il pane dolce che si fa con le banane molto mature; nata per riciclare le banane, questa ricetta prevede molte varianti, con noccioline, noccioline, cannella, spezie varie, cioccolato e chi più ne ha ne metta.

Io ho provato a farlo una volta… ed è stato un disastro!

Solitamente i dolci mi vengono al primo colpo, buoni, alti, soffici… questo banana bread invece, la prima volta che ho provato a farlo, è rimasto basso, umido, duro. Un disastro!

Ho guardato in rete e ho controllato le varie ricette che venivano proposte; volevo riprovare a farlo… Alla fine ho deciso di affidarmi alla ricetta di Sonia Peronaci che proponeva come infallibile

Ecco, ho fatto proprio bene, la ricetta di Sonia è proprio infallibile e questa ne è la prova!

Barrette energetiche ai lamponi fatte in casa

9 Ottobre 2020 by Lascia un commento

Barrette energetiche ai cereali fatte in casa

Le barrette energetiche sono uno snack sano e naturale da consumare in ogni momento della giornata, dopo una sessione di allenamento, in ufficio o come spezza-fame.

Ho realizzato delle barrette ai cereali a base di fiocchi d’avena, frutta secca e lamponi, aggiungendo malto di riso e poco zucchero.

Vi basterà avere a disposizione questi pochi ingredienti per preparare a casa delle ottime barrette energetiche.

Ventaglietti di finta pasta sfoglia

22 Giugno 2020 by Lascia un commento

Finta pasta sfoglia: i ventagli

Torno dopo un po di tempo dall’aver provato la finta pasta sfoglia per proporvi un’altra deliziosa ricetta con questo fantastico metodo per fare una finta pasta sfoglia buona e croccante come l’originale, ma ovviamente più semplice da realizzare!

I ventaglietti, ventagli o prussiane sono la mia passione da un’infinità di tempo; li avevo fatti anche con la pasta sfoglia già pronta per Mamma aiuta mamma, stavolta ho deciso di provare a farli con la finta sfoglia!

Sono venuti perfetti!! croccanti fuori e morbidi dentro, belli cristallizzati di zucchero e hanno fatto la fine delle ciliegie… uno ha tirato l’altro e sono durati davvero una giornata!

Pronti per realizzare anche voi in casa la finta sfoglia e i ventaglietti??!!

Panna cotta con mandarini cinesi Kumquat

17 Giugno 2020 by Lascia un commento

La ricetta della panna cotta con kumquat, i mandarini cinesi.

Mi rendo conto che ormai i mandarini cinesi si fa fatica a trovarli, ma questa panna cotta fatta in casa è davvero speciale e sono certa che possa essere lo spunto per realizzarla anche voi casomai sostituendo i mandarini cinesi con altra tipologia di frutta, ma ottenendo comunque un dessert al cucchiaio veramente facile e goloso!

Pochi ingredienti per un dolcetto sfizioso da gustare fresco per le giornate calde che verranno!

Ecco la mia panna cotta con mandarini cinesi, i Kumquat!

La ricetta classica del Tiramisù

9 Giugno 2020 by Lascia un commento

Il tiramisù, la ricetta classica.

Il tiramisù è uno dei dolci veneti divenuto in pochi decenni il dessert italiano al cucchiaio più diffuso nel mondo e forse il dolce in assoluto più preparato e richiesto nella ristorazione internazionale.

La ricetta che vi propongo è quella classica, in 2 versioni : con le uova fresche e con le uova pastorizzate.

Un tiramisù che preparo spesso, dolce preferito di mio figlio e di tutta la famiglia!

A voi come piace??

Treccine morbide per colazione

26 Maggio 2020 by Lascia un commento

Le treccine morbide e i pangoccioli per colazione

Questo mese, visto che ci ho preso gusto, ho deciso di partecipare nuovamente allo #scambioricette delle Bloggalline!

L’ultima volta ho realizzato delle sfogliatine di mela che mi sono piaciuto tantissimo; ho deciso di optare nuovamente per una ricetta dolce e la scelta è ricaduta sulle treccine morbide per la colazione.

Queste sono le mie treccine morbide!

Frittelle di fiori di acacia

28 Aprile 2020 by Lascia un commento

Fiori di acacia fritti.

È iniziato il breve periodo di fioritura delle acacie… ho la fortuna di essere circondata dalla campagna e in questi giorni ho raccolto acacia e sambuco!

Ogni anno ci faccio le frittelle ma mi scordo sempre di fotoografarle, o meglio, spariscono subito e non faccio mai in tempo!

Quest’anno ci sono riuscita e così eccole qui: frittelle di fiori di acacia!

Cornetti 8 veli, i cornetti sfogliati veloci!

24 Aprile 2020 by Lascia un commento

La ricetta dei cornetti 8 veli.

Sei in quarantena, hai farina e lievito di birra, tempo e 4 persone da sfamare soprattutto al mattino a colazione… che fai??

I cornetti!!

Già peccato che io i cornetti sfogliati, con tutte le pieghe e i passaggi, non ho proprio tempo di farli perché ho 2 bambini che reclamano attenzione! Quindi come soddisfare la voglia di cornetti?

Mi è arrivato in aiuto il web, e dopo aver visto varie ricette ho optato per la ricetta dei cornetti 8 veli, ovvero dei cornetti sfogliati veloci che non saranno mai come i croissant classici ma sono molto buoni e invitanti e posso farcirli a mio piacimento per le colazioni mattutine!