Caesar salad, con formaggio e salsa alla birra.

Aprile 16, 2019 by Lascia un commento

La ricetta della caesar salad, con salsa alla birra Serbosco.

Pasqua si avvicina e per l’occasione vi voglio presentare la ricetta creata per Serbosco, una ricetta perfetta come antipasto per Pasqua o meglio ancora per pasquetta!

Sto parlando della caesar salad!

Non trovate che racchiuda in se tutta la freschezza della primavera??? Ecco qui la mia versione, presentata su cestini di parmigiano con cubetti di formaggio, insalata novella e songino e accompagnata da crostini croccanti e una salsa alla birra spettacolare!

Frittata di pasta senza glutine, con crema al tartufo.

Marzo 18, 2019 by Lascia un commento

Frittata di pasta gluten free con crema chiara al tartufo e ragù bianco di tacchino.

Oggi torno con una splendida ricetta primaverile, realizzata tutta gluten free, grazie anche alla fantastica crema chiara al tartufo di Serbosco!

Una frittata di pasta, condita con un goloso ragù bianco di tacchino e crema di tartufo, ottima da mangiare a pranzo o da portare nelle prossime scampagnate domenicali!

Non potete mancare di provarla perché è veramente buona e saporita e io che amo molto il tartufo ne sono rimasta entusiasta!

Tortini salati ai fughi misti

Novembre 1, 2018 by Lascia un commento

La ricetta dei tortini salati con funghi e formaggio.

Buongiorno!

Primo giorno di Novembre e vi propongo una ricetta semplice ma gustosa, ideale come antipasto o come merenda salata!

Perché la merenda deve essere per forza dolce??!! Questi tortini salati ai funghi misti e formaggio vi delizieranno come hanno fatto con me!

Li potete realizzare nello stampo da muffin dopo aver ben imburrato e infarinato lo stampo o se volete potete versare il composto nei pirottini che avrete messo nello stampo direttamente!

Barbagioan, uno sfizioso raviolo fritto ligure

Ottobre 22, 2018 by Lascia un commento

La ricetta dei barbagioan liguri.

Oggi è una giornata speciale perché per la prima volta in vita mia sono andata in televisione!!

Sono stata invitata da 2 chiacchiere in cucina e ho deciso di portare 2 ricette: la quiche con zucca e tastasale e i barbagioan liguri!

I barbagioan li avevo già fatti per una sfida di Mtchallenge, le tapas delle nostalgia, ma ho voluto proporli durante la trasmissione per portare un piatto della mia terra natia e un piatto Veneto.

E’ stata un’esperienza bellissima, Cristina e Ilenia sono state dolcissime e mi hanno messo a mio agio!

Un grazie di cuore per avermi fatto provare un’emozione splendida come quella di registrare una puntata della vostra splendida trasmissione!

Sandwich al melone e spada affumicato

Luglio 20, 2018 by Lascia un commento

Sandwich estivo con melone e pesce spada affumicato.

Con il caldo, la voglia di mangiare piatti freschi si fa impellente, almeno per me!

Quando ho voglia di mangiare qualcosa di fresco ma gustoso mi affido ai sandwich, come ho fatto per gli open sandwich alla frutta e formaggio; anche questa volta la frutta è protagonista ovvero il melone che però ho accompagnato su fette di pane di segale imburrate come da tradizione Smørrebrød.

Ho accompagnato il melone con fette di pesce spada affumicate, della tenera rucola e dei germogli misti che conferiscono croccantezza al mio sandwich al melone e pesce spada!

Erbe aromatiche e fiori di zucca in pastella.

Giugno 29, 2018 by Lascia un commento

Erbe aromatiche fritte: basilico, salvia e fiori di zucca in pastella.

Ebbene si, quando friggo mi piace tantissimo preparare anche le erbe aromatiche in pastella!

Sicuramente prima o poi nella vostra vita avrete mangiato la salvia fritta… tutti tranne mio marito che quando l’ha vista e assaggiata per la prima volta non credeva fosse della salvia!

per non parlare poi del basilico fritto in pastella! una bontà che dovete provare se vi manca… la ricetta e il procedimento per fare il basilico fritto lo trovate sulle Instamamme .

Quindi tornando a noi, oggi vi faccio “gustare” un fritto profumato e saporito, realizzato con salvia, basilico e fiori di zucca, realizzato con una buona pastella croccante!

Open sandwich alla frutta, per il club del 27

Giugno 27, 2018 by 16 commenti

Open sandwich: formaggio e frutta da gustare.

Ogni tanto riesco a partecipare anche a il club del 27 che questo mese è dedicato agli open sandwich decisamente perfetti per l’estate, gli aperitivi o le cene davanti al televisore per gustarsi i Mondiali di calcio!

Tra le varie ricette proposte per il club del 27, sono stata attratta dalle ricette degli open sandwich con frutta e formaggio; un abbinamento che amo moltissimo e quindi ecco qui le 3 proposte che ho realizzato:

Open sandwich con formaggio e ribes rosso, formaggio blu e pera, pesche, formaggio blu e aceto balsamico.

Cestini di crostini, con pomodorini e erba cipollina.

Aprile 4, 2018 by 6 commenti

Cestini di pancarrè con pomodorini.

Archiviata la Pasqua dovrei proporvi ricette detox… ma io non ne ho voglia!!!

Vi propongo invece dei cestini di crostini, chiamati anche cestini di pancarrè che possono essere sia un’antipasto saporito, pronto in pochi minuti, sia un’alternativa gustosa alla solita bruschetta!

Tortini salati al formaggio, con erba cipollina

Aprile 2, 2018 by 2 commenti

Tortini salati con caprino ed erba cipollina.

I tortini salati sono dei golosi bocconi con formaggio caprino ed erba cipollina, si possono preparare facilmente nello stampo da muffin e sono un’idea pratica per antipasto, come contorno o anche come piatto unico, se accompagnato da una bella insalata fresca e siccome si avvicina la Pasqua sono ideali per un pic nic!

Toast con avocado e mazzancolle al lime

Marzo 9, 2018 by Lascia un commento

Avocado e mazzancolle per un toast delizioso.

Lo conoscete l’avocado toast ? Lo sapete che è il toast più fotografato su instagram??

Mi ha incuriosito e ho voluto provare questo spuntino sano e gustoso che si può personalizzare a piacimento come ho fatto io per Matita e Forchetta e ve lo propongo con delle mazzancolle aromatizzate al lime!