Vol au vent facili, cuciniamo con i bambini

Dicembre 18, 2017 by 10 commenti

Cuciniamo con i bambini: l’antipasto

Su Matita e forchetta ho iniziato a proporre una serie di ricette dedicate ai bambini, non ricette per loro ma ricette da fare insieme a loro; può essere molto divertente e istruttivo far partecipare i bambini alla preparazione dei pasti, coinvolgendoli in alcune fasi della lavorazione, affineranno le facoltà motorie e chissà che da cosa nasce cosa e non si apra per loro una carriera da chef!

La proposta di oggi è per preparare degli antipasti semplici e veloci, i bambini potranno realizzarli insieme agli adulti ma lasceremo che facciano loro gran parte della lavorazione.

Allora pronti per preparare dei vol-au-vent ripieni da realizzare con i rotoli di pasta sfoglia!

Patate chips fatte in casa, patatine croccanti come quelle in busta!

Luglio 13, 2017 by 14 commenti

Le patatine chips fritte fatte in casa.

Se anche voi, come me, non resistete alle patatine fritte e ne mangereste sempre, oggi vi lascio la ricetta facilissima e veloce per ricreare a casa propria le patatine chips buone e croccanti proprio come le patatine in busta che si comprano!

Giornata dei crostacei per il calendario del cibo italiano

Luglio 3, 2017 by 4 commenti

Ricette con crostacei.

Oggi per il calendario del cibo italiano è la giornata dei crostacei , e anche io voglio partecipare dandovi alcune notizie sui crostacei e proponendovi 2 ricette.

Caprese cheesecake: antipasto salato tricolore

Giugno 22, 2017 by 4 commenti

Cheesecake tricolore per Inalpi.

Sono felice oggi di potervi mostrare il mio antipasto, il caprese cheesecake tricolore, realizzato per la mia squadra del Trentino e Friuli, nel nuovo contest 2017 saranno famosi di Inalpi.

Millefoglie salata senza glutine con mousse di tonno

Maggio 15, 2017 by 4 commenti

Millefoglie salata con sfoglia senza glutine Buitoni.

In collaborazione con Buitoni

Capita spesso di avere voglia di stupire gli ospiti con degli antipasti gustosi e belli da vedere. Ma cosa si fa quando il tempo a disposizione è veramente poco e tra gli invitati ci sono anche celiaci o intolleranti al glutine?
La mia soluzione è la pasta sfoglia senza glutine Buitoni che, con la sua miscela ricercata di farine, è la soluzione ideale per chi vuol mantenere un regime alimentare senza glutine, senza scendere a compromessi con gusto e qualità!

La si trova al banco frigo dei supermercati pronta per l’uso e basta farcirla con gli ingredienti di proprio gradimento per ottenere dei gustosissimi piatti!
Io ho deciso di realizzare una millefoglie salata con una mousse di tonno, ovviamente con la sfoglia senza glutine Buitoni.

Uova ripiene con mousse di asparagi

Aprile 19, 2017 by 4 commenti

Le uova ripiene di asparagi.

La stagione degli asparagi è nel pieno svolgimento e ho voluto realizzare un antipasto gustoso che rachiudesse il classico abbinamento di uova e asparagi; nel Veneto c’è una grande tradizione legata soprattutto agli asparagi bianchi di Bassano, ma anche gli asparagi verdi sono molto consumati.

La ricetta che vi propongo non è la classica uova e asparagi alla bassanese ma una versione di uova ripiene con una mousse di asparagi.

I flan di carciofi con viole del pensiero

Aprile 12, 2017 by 18 commenti

Sformatini o flan di carciofi con viole

Ormai è passato più di un mese dall’uscita del numero 3 di Ifood Style e la stagione dei carciofi sta lentamente volgendo a termine; prima che non troviate nemmeno più un carciofo da gustare vi propongo questa mia ricetta che ho presentato appunto sulla rivista: gli sformatini o flan di carciofi.

Toc’ in braide

Dicembre 18, 2016 by 2 commenti

Toc’ in braide

Il Toc’ in braide è un antipasto gustoso fatto con polenta di farina di mais e un intingolo di formaggio fuso, il tutto arricchito dalla morchia che altro non è che burro fuso fatto dorare in padella con della farina di mais.

E’ un piatto Friulano di invenzione recente, pare sia stato creato negli anni 80, ma diventato subito “tradizionale” ed è possibile gustarlo in molti ristoranti tipici friulani.

Barchette di melanzane

Novembre 2, 2016 by 4 commenti

Barchette di melanzane

Lo so che ormai la stagione sta finendo, ma volevo proporvi queste magnifiche barchette di melanzane davvero gustose, questa ricetta è emersa dai meandri della memoria della mia mamma: le faceva mia nonna Elvira.

Antipasti per Halloween

Ottobre 28, 2016 by 2 commenti

Antipasti per Halloween

Pronti a festeggiare questa festa?
Se organizzate una festicciola con i bambini, o se vi volete godere una serata divertente fra amici, ecco una proposta per degli antipasti veloci e d’effetto: degli antipasti mostruosi!!!