Crostata di mela con nocciole e crema alla cannella

Dosi per la ricetta della crostata di mele: 

Per la pasta frolla:

• 500g di farina
• 2 uova
• 250g di burro
• 250g di zucchero
• 100g di nocciole tostate
• 1 bustina di lievito per dolci

Preparazione:

1. In un mixer riducete le nocciole in farina, quando saranno ben polverizzate spostatele in una ciotola e
2. aggiungete il burro ammorbidito, lo zucchero, le uova, il lievito e la farina.
3. Amalgamate il tutto e formate una palla che avvolgerete nella pellicola per alimenti e porrete in frigorifero a riposare per almeno 20 minuti.

La crema alla cannella:

• 500 ml di latte
• 2 cucchiai di zucchero
• 1 cucchiaio di maizena
• 1 uovo
• cannella in polvere q.b ( io abbondo sempre perché l’adoro)

1. Amalgamate l’uovo con la maizena, la cannella e lo zucchero cercando di non far formare grumi.
2. Portate il latte a bollitura in un pentolino e aggiungete il composto mescolando sempre per evitare grumi e fino a che la crema si rapprenda ( circa 10-15 minuti)
3. A parte tagliate 2 mele a cubetti privandole del torsolo e della buccia.
4. Quando la crema sarà fredda aggiungetevi le mele tagliate .
5. Foderate una teglia da crostata con la pasta frolla alta 1 cm; bucherellatela con la forchetta
6. Riempite la base con la crema e livellate.
7. Aggiungete delle fettine di mela con la buccia e create dei cerchi concentrici.
8. Mettete in forno statico a 180° per almeno 30 minuti.
9. Lasciate raffreddare e godetevi una bella fetta di torta!!

 

Fatemi sapere se vi è piaciuta la ricetta o se ne avete fatto una vostra versione!