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Lisa Fregosi mumcakefrelis

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la torta invisibile di mele red moon

La torta invisibile di mele rosse

Marzo 29, 2019 by Lascia un commento

GATEAU INVISIBLE ALLE MELE ROSSE

Quando ti fissi su una ricetta, almeno per me, mi capita di andare a ricercarla in internet e sfogliarmi tutte quelle che trovo per capire se ci siano varie differenze o se una base è uguale per tutte.

Per questa ricetta invece sono andata a colpo sicuro, dalla mia amica e maestra di fotografia Monique, anche perché lei è una garanzia non solo a livello fotografico!

Questo post è anche un omaggio al suo insegnarmi sempre ad andare oltre i miei limiti, a cimentarmi in cose nuove o comunque a me non affini; infatti qualche settimana prima di fare la torta ha dato un compito a tutti gli allievi che volevano cimentarsi in una sfida… il total White.

La prova consisteva nello scattare una o più foto con sfondo, props e soggetto bianchi.

Per me che amo giocare fotograficamente con i colori, la luce e soprattutto ho uno stile definito “dark mood” era davvero una bella sfida… e devo dire che mi è piaciuta tantissimo!

Il buon risultato degli scatti ha avuto un’ influenza positiva su di me; ho deciso allora di fare alcune ricette in questo stile e spero piacciano anche a voi.

Quindi ecco la prima ricetta: la torta invisibile alle mele!

la ricetta della torta invisibile di mele

 

Questa torta l’avevo già realizzata tempo fa, per le ricette della Cascina della Nordica Extraflame, ma non l’avevo mai fotografata e messa sul blog.

Vi allego anche il video così avete anche il passo a passo per realizzarla!

La ricetta della torta invisibile di mele o gateau invisible.

Per realizzare la torta ho utilizzato ancora una volta le mele rosse red moon che avevo usato per le crostatine con rose, sono mele che hanno una polpa rossa oltre che la buccia, e non diventano nere per ossidazione.

Le trovo non solo scenografiche ma anche buone con il loro gusto croccante e acidulo, si sposano perfettamente con i dolci!

la ricetta della torta invisibile con mele red moon

red moon ricette, torta invisibile

torta invisibile alle mele rosse

La ricetta della torta invisibile alle mele realizzata con mele red moon
Stampa ricetta Pin Recipe
Preparazione 20 min
Cottura 35 min
Tempo totale 55 min
Porzioni 8 persone

Ingredienti
  

  • 5 mele rosse red moon
  • 1 bacca vaniglia
  • 2 uova medie
  • 50 g zucchero
  • 20 g burro
  • 100 ml latte fresco intero
  • 70 g farina 00
  • 1 bustina lievito per dolci
  • 1 pizzico sale fino

Istruzioni
 

  • In una ciotola capiente sbattete le uova con lo zucchero con una frusta elettrica finché non saranno ben montate e diventate chiare.
    Tagliate a metà la bacca di vaniglia e aggiungete al composto di uova i semini interni della bacca.
  • A parte, in un pentolino o con il microonde, fate fondere il burro con il latte, mescolateli bene e uniteli alle uova quando si saranno raffreddati. 
  • Aggiungete la farina miscelata precedentemente con il lievito setacciato e il pizzico di sale e mescolare per ottenere un composto liscio senza grumi.
  • Lavate e sbucciate le mele, tagliatele in 4 quarti privandole del torsolo e aiutandovi con una mandolina (pelapatate) ridurcetele a fette fini.
    Non abbiate paura con la varietà di mele red moon che diventino nere perché non si ossidano; se utilizzate un'altra varietà invece abbiate l'accortezza di deporle, man mano che le tagliate, nel composto per non farle annerire. Assicuratevi che siano sempre ben avvolte dal composto.
    ricetta con mele: la torta invisibile
  • Imburrate e infarinate una tortiera con cerniera da 20 cm di diametro e versateci dentro il composto con le mele. 
    Livellate bene e infornate in forno statico a 200° C per circa 30/35 minuti.
    Lasciate raffreddare completamente prima di sfornare la torta.
    ricetta con mele: la torta invisibile

Note

Dosi per una tortiera da 20cm di diametro

come fare la Torta invisibile di mele rosse

ricetta con mele: la torta invisibile

Conservazione della Torta invisibile di mele rosse

La torta si conserva perfettamente sotto una campana di vetro, se non fa caldo, per 2 giorni.

Se le temperature sono altre preferite invece la conservazione in frigorifero in un contenitore con coperchio; si conserverà perfettamente per 3-4 giorni!

Torta invisibile di mele rosse

Torta invisibile di mele rosse

red moon ricette, torta invisibile
red moon ricette, torta invisibile

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