Ricette & Food Photography
Fresca e golosa, la Torta mattonella è un dolce senza cottura veramente facile da preparare, ideale per l’estate .
La versione che vi propongo è veramente estiva e abbina il gusto del melone a quello dei biscotti senza zucchero al cocco della Céréal.
In 30 minuti riuscirete a preparare una torta mattonella bellissima e buonissima, ideale da portare in tavola e fare un figurone!
Una torta conosciutissima in tutto il mondo, sto parlando della hot milk sponge cake ovvero la torta con il latte caldo.
Cosa ha di particolare questa torta? Sicuramente la sua caratteristica principale è quella di essere super soffice, non deve risultare troppo asciutta o eccessivamente morbida e infine deve essere realizzata partendo dalla formazione della pastella che si ottiene grazie appunto al latte caldo.
Perfetta per la colazione o la merenda ecco la hot milk sponge cake, la torta al latte caldo.
La torta cremosa alla ricotta è un dolce molto buono che potete preparare anche all’ultimo minuto perché non richiede assolutamente lunghi tempi di lavorazione.
Possiamo paragonare questo dolce ad una specie di cheesecake sia per la consistenza, sia per la possibilità di lasciarla “nature” o decorarla all’occorrenza con uno sciroppo ai frutti di bosco, con della confettura, miele, frutta fresca o con quello che preferite.
So presta come dolce da colazione, per una merenda sfiziosa o anche come dessert per fine pasto… insomma una volta provata sono sicura che la rifarete presto!
Ecco la torta cremosa di ricotta e yogurt
Halloween si avvicina, non lasciatevi trovare impreparati!!! Dolcetto o scherzetto??
Scherzi a parte, oggi vi propongo una ricetta mostruosa…mente facile e golosa come vi ho proposto nel titolo del post.
La Torta di Halloween è tra i dolci di Halloween più spettrali e più facili da realizzare; Si tratta di una torta realizzabile con i brownie Cèrèal e poi potete arricchirla con decorazioni in zucchero, ghiaccia reale o pasta di zucchero per renderla più mostruosa!
Una torta davvero facile e che vi richiederà poco tempo e grazie al passo a passo la realizzerete in men che non si dica!
Ecco la torta mostruosa…mente facile di Halloween
Una torta così non l’avete mai vista, ci scommetto!
Bella e buona, senza glutine, e che si prepara e cuoce in 30 minuti.
La ricetta l’ho vista da Monique, mi ha colpito molto e ho voluto replicarla in versione gluten free grazie anche alla madeleines alle mandorle di Ceréal
Questa torta è morbida, golosa e facile da fare… cosa chiedere di più??
Le ciliegie, che bontà! Poi ci sono veramente tante varietà e nella mia zona trovo facilmente le ciliegie di Marostica ma anche le ciliegie di Verona.
Con le ciliegie ho fatto delle Tartellette per le Instamamme davvero buonissime, ma anche un Paris-Brest da impazzire grazie alla sofficiosità della panna.
Quindi perché non fare anche una torta pi semplice, anche più rustica, ma pur sempre buonissima e con tante ciliegie??
Ne è nata allora una rivisitazione della torta soffice con Cotogne , ricetta super collaudata e buonissima, con una variante: la farina di grano saraceno… e ovviamente le ciliegie!
Ecco la ricetta della torta soffice con ciliegie e grano saraceno
La Apple pie o “American pie” è la classica torta di mele americana.
Se siete stati lettori di Topolino e Co. vi ricorderete certamente la famosa torta di Nonna Papera!
Cosa ha di particolare questa torta?? Intanto è buonissima e viene realizzata con 2 strati sottili di crosta di pasta brisé che racchiudono le mele e della buonissima cannella.
Questa è la mia apple pie!
Il primo febbraio ho festeggiato il mio compleanno e mi sono dedicata, e fatta, una torta… una drip cake, bella gocciolante di cioccolato fondente e arricchita di lamponi freschi.
La base della torta è un buonissimo pan di spagna farcito con crema mascarpone e lamponi freschi.
Mi è stato fatto anche un grandissimo regalo, del tutto inaspettato, avevo partecipato al concorso fotografico di IgersItalia, aggiudicandomi il titolo di Igers dell’anno 2020 e il primo premio nella categoria food.
Ritornando alla mia torta, festeggiamo insieme??!! Ecco la Drip Cake
Finiamo questo anno bisesto, in modo dolce, sperando in un 2021 migliore sotto ogni punto di vista!
Una naked cake al cacao, con crema di panna e mascarpone, decorata con mirtilli… direi che possiamo concludere bene quest’anno così!
Di semplice riuscita, la naked cake è diventata molto di moda sul web ultimamente; io ho apprezzato questa tipologia di torta quando mi sono cimentata la prima volta con la naked cake Hugo realizzata qualche anno fa grazie a MTChallenge.
Questa è la mia naked cake di fine anno
Mi ero dedicata, a inizio anno con Nadia, una Pavlova per festeggiare il mio compleanno; oggi ritorno con lo stesso dolce, la pavlova appunto, ma con una ricetta diversa e con una decorazione mangereccia: i fiori di ananas!
Cosa cambia tra la ricetta della Pavlova di Febbraio e questa di Dicembre? La ricetta del mio compleanno era realizzata seguendo le indicazioni di Sasha di Cake Mania, la versione originale della pavlova con l’esterno croccante, leggermente nocciolato nel colore, e l’interno morbido.
La versione di oggi invece prevede una cottura lenta, facendo in modo che la pavlova si asciughi lentamente come una meringa utilizzando la funzione di lievitazione/essicazione a 40°C del mio forno De Longhi.
Anche i fiori sono stati realizzati con la stessa funzione, in modo da essiccare lentamente le fette di ananas per poi dare una cottura finale per dare la forma a fiori ponendoli nei stampi da cupcake.
Ecco la mia versione di Pavlova meringa.
