Plumcake morbido alle mele e formaggio quark .

Oggi vi propongo un plumcake morbido perfetto per le colazioni della settimana e per creare qualcosa di buono per questa Pasquetta anomala.

Questo dolce è nato dall’insieme di 2 ricette, di due bravissime blogger che seguo; la ricetta originale è di Elena, rivisitata da Alice, e infine rivisitata ancora da me prendendo spunto da entrambe!

Fatto sta, tra rivisitazioni varie, questo plumcake morbido con mele, cioccolato e formaggio quark dovete provarlo!

La ricetta originale e la prima rivisitazione.

Come vi ho anticipato la ricetta originale è di Elena Gnani @Saltandoinpadella.

Elena ha fantastiche torte sul suo blog, sempre splendidamente fotografate e super golose.

La ricetta di Elena, la torta di mele dei 5 minuti, prevedeva una torta morbida con mele, robiola e pezzi di cioccolato.

Una bontà veloce da fare e super invitante!

Alice Re, @panelibrienuvole ha variato la ricetta originale utilizzando pere e cioccolato fondente e aggiungendo del latte per rendere più “budinosa” e morbida la torta.

Ora dopo aver visto queste due fantastiche versioni dovevo per forza replicare la ricetta!

Il plumcake morbido con mele e formaggio quark.

Al momento non avevo in casa le pere ma ovviamente le mele si, sono sempre presenti per fare la torta simil budino!

La robiola non è pervenuta e nel mio minuscolo comune senza supermercato faccio fatica a reperirla… ma avevo in casa una confezione di formaggio quark e ho deciso di usare quello.

Cioccolato in casa non manca mai, fondente ovviamente 🙈🙈

Ed ecco come ho realizzato il plumcake morbido con mele e formaggio quark.

La ricetta del plumcake morbido con mele, scaglie di cioccolato e formaggio quark.

Preparate gli ingredienti e imburrate lo stampo da plumcake, la ricetta è velocissima perché basta amalgamare gli ingredienti nella ciotola, aggiungere le mele e il cioccolato a pezzi e infine decorare la superficie con altre mele e scaglie di cioccolato!

Plumcake morbido con mele, cioccolato e formaggio quark

La ricetta del plumcake morbido con mele, cioccolato e formaggio quark

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Preparazione 5 min

Cottura 1 h 10 min

Portata dolci

Cucina Italiana

Porzioni 1 stampo 15 x26

Ingredienti

  

Per la torta

• 200 g farina 00
• 120 g zucchero semolato
• 100 g formaggio quark
• 1 uovo
• 100 ml latte fresco intero
• 40 ml olio di arachidi
• 2 mele
• 1/2 bustina lievito per dolci
• 60 g cioccolato fondente

Per la decorazione

• 1 mela
• 30 g cioccolato fondente

Istruzioni

 

• Prendete la farina e mettetela in una ciotola capiente, aggiungete il lievito setacciato, lo zucchero e mescolate tutto con un cucchiaio.
• Aggiungete l’uovo, l’olio e il latte e iniziate ad amalgamare il tutto con una forchetta.

  Unite il formaggio quark a e mescolate bene con la forchetta fino ad avere un composto omogeneo.
• Sbucciate due mele, tagliatele a dadini e unitele al composto.

  Prendete la tavoletta di cioccolata e tagliatela molto grossolanamente con il coltello.

  Versate le mele tagliate e il cioccolato nel composto e mescolate ancora non preoccupatevi se risulterà abbastanza denso.
• Imburrate e infarinate uno stampo da plumcake.

  Versate il composto e livellate bene; decorate la superficie con la mela sbucciata e taglaita a fettine e la cioccoalta tagliata sempre a coltello.

  Infornate a 170°C in modalità statica e cuocete per circa un’ora e dieci minuti.
• Togliete dal forno, lasciate raffreddare prima di sformare il plumcake morbido con mele, cioccolato e formaggio quark

Note

Potete sostituire le mele con le pere e il formaggio quark con la robiola o un formaggio spalmabile tipo Philadelphia.

Keyword torta

Conservazione della torta di mele e cioccolato con quark.

La torta di mele e cioccolato con quark si conserva in frigorifero per 2/3 giorni in un recipiente con coperchio; potete gustarla anche leggermente riscaldata in forno o microonde e accompagnarla con una pallina di gelato alla vaniglia!

Ringrazio Elena e Alice per la ricetta e vi faccio i miei auguri di una serena Pasquetta!