Ricette & Food Photography
Questo è proprio il periodo degli asparagi e in commercio trovate asparagi di tutti i tipi: bianchi, verdi, selvatici e di tutte le “taglie” per tutti i gusti!
Ho realizzato una crostata salata veloce, in cui ho inserito dei pezzetti di asparagi saltati in padella e decorata con asparagi crudi che si sono poi cotti in forno!
Un piatto della tradizione che potete gustare in tutte le trattorie, ristoranti e agriturismi del Veneto: i bigoli con l’anatra.
Mi ha conquistato la prima volta che l’ho assaggiato quando sono venuta in Veneto più di vent’anni fa, è stata una delle prime ricette tipiche venete che mi hanno fatto conoscere i miei colleghi per farmi scoprire i piatti tipici.
Il passo dal mangiarli in trattoria a farli in casa è stato breve merito grazie anche della facilità di reperire il macinato di anitra in tutti i supermercati o i macellai.
Per la ricetta mi sono affidata a un ricettario Veneto tradizionale per mantenere il più possibile fede a questa tradizione; ecco i miei bigoli con il ragù di anitra.
Dopo il sartù di riso torno con una ricetta per Mtchallenge e per la precisione con una ricetta dei pomodori ripieni di riso per il club del 27!
Se cercate una gustosa variante di tortino salato ideale per la scampagnata fuori porta di pasquetta, o anche da mangiare in casa e realizzare per brunch o cene con gli amici quando si ha voglia di qualcosa da mangiare in pochi morsi che racchiudono però tanto gusto; i tortini salati con caprino ed erba cipollina sono perfetti per voi.
