Fluffosa (chiffon cake) zebrata

22 Febbraio 2016 by 12 commenti

La Fluffosa, ovvero la chiffon cake, zebrata.

Alla fine ho ceduto anche io al fascino della Fluffosa!

Tempo fa ho comprato la teglia apposita, quella con i piedini, l’ho vista in un negozio vicino casa e l’ho comprata subito.

Ero dubbiosa sulla riuscita, non per la ricetta visto che ho preso spunto da Monica Zacchia sul suo blog Dolci Gusti, ma per le mie doti con i dolci che necessitano di accortezze.

Ho preso coraggio e mi sono buttata, creando non uno ma ben 2 gusti classici: vaniglia e cioccolato.

Tiramisù senza caffè, ricetta per bambini

30 Novembre 2015 by 12 commenti

Tiramisù senza caffè

Chi non adora il tiramisù?

Io lo amo particolarmente e mi piacciono tutte le sue varianti; con ricotta e senza, con cioccolato a scaglie o con frutta, ma soprattutto il classico tiramisù con il caffè.

E allora perchè ve lo propongo senza?

Perchè l’ho fatto per il mio bambino, che è già agitato di suo, e non volevo incrementare l’agitazione quindi vi propongo un Tiramisù senza caffè.

Un tiramisù con mascarpone e uova fresche, rigorosamente bio, con savoiardi intinti nel latte e bevanda al cacao ( tipo nesquik per intenderci), la stessa che il mio bambino ama mettere nel latte al mattino per fare colazione e che lui chiama il latte nero !

Crostata di mele con nocciole e crema alla cannella

2 Febbraio 2015 by 10 commenti

Crostata di mela con nocciole e crema alla cannella

Iniziamo questa settimana con la crostata di mele con nocciole; mia terza ricetta per 50sfumaturedimela!!!

Se vi ricordate partecipo a questa iniziativa creata da 12 blogger; qui trovate il post dell’iniziativa se invece volete vedere le ricette precedenti trovate la ricetta dei cupcake strudelini e la ricetta della Tarte Tatin.

Tarte Tatin per 50 sfumature di mela

7 Gennaio 2015 by 2 commenti

Tarte Tatin di mele

Inauguriamo questo 2015 con la mia seconda ricetta per #50 sfumature di… mela!

Questa ricetta è un classico: la Tarte Tatin!!!

Torta Pan di spagna

11 Novembre 2014 by Lascia un commento

Pan di spagna, la ricetta.

In rete si trovano varie versioni di pan di spagna; c’è chi aggiunge il lievito, chi il bicarbonato e chi non usa nulla se non gli ingredienti base.

Io sono tra quelle che non usa additivi per far diventare bello alto il pan di spagna e devo dire che viene benissimo così!!

Prime creazioni con la ghiaccia reale

6 Novembre 2013 by Lascia un commento

Ghiaccia reale o glassa reale.

Questi 9 giorni sono volati e non ho avuto tempo di scrivere sul blog…. Abbiamo avuto piccoli imprevisti e un po di sfortuna…. doveva venire la mia mamma a trovarmi e invece si è fatta male al ginocchio sigh. Per fortuna nulla di grave !!! Adesso sono in fibrillazione perché le sto preparando una torta splendida!!!

Mi sono avvicinata alla ghiaccia reale che è una tecnica spettacolare!!!
Vi mostro i lavori di Donatella Semalo la migliore esponente (secondo me) delle cake designer specializzate in questo campo

Allora non sono in grado di questa bellezza ma intanto mi sto esercitando: questi sono i pezzi della torta…

Questo “bouquet” è il topper della torta che andrà al centro dell’esagono

Spero che piaccia alla mia mamma!!! sarà un pan di spagna con crema alla nutella e crema al latte……

Vi farò vedere la torta finita promesso!

Cake design perchè??!!

21 Ottobre 2013 by Lascia un commento

Come sono arrivata al cake design.

Tutto è iniziato con il 2° compleanno di Dimitri.

Volevo organizzare la sua prima festa di Compleanno con i compagnucci del nido ma volevo fare le cose a modo mio, cioè volevo creare qualcosa con le mie mani.

Avevo già fatto feste con amici con vari tipi di cibi da me preparati e avevo già fatto delle torte per Dimitri
sia per il battesimo che per il primo compleanno ma anche se buonissime non erano “personalizzate” come volevo.

Torta con panna montata e crema pasticcera creata a mano per battesimo

torta per il primo compleanno fatta in casa decorata con panna montata e bignè

Da qui la voglia e la scoperta del cake design.

Mi si è aperto un mondo, tra pasta di zucchero, modeling, balltool e venatori!!!
Avevo trovato il mio personale mondo dei balocchi che univa la mia voglia di creare con l’altra mia grande passione; la cucina!

Pensa e ripensa ho organizzato una festicciola per 10 bimbi più i genitori.

Ho fatto spiedini di frutta e cupcakes dolci e salate; spiedini con pomodoro mozzarella e olive nere e infine lei:
la torta barbapapà!!!
Avevo ben in mente la torta che volevo fare ma ho faticato molto a trovare tutto l’occorente, negozi specializzati in forniture per privati ce ne sono veramente pochi.
Sono riuscita a trovare la pasta di zucchero rossa dal negozio Foralco a Vicenza.
Ho stampato da internet la sagoma del barbapapà e ho assemblato il tutto.
Devo dire che è stato molto semplice anche perché la pasta di zucchero si stende con il mattarello facilmente e per non farla attaccare basta del semplice zucchero a velo!!

striscione per festeggiare il secondo compleanno

A Dimitri è piaciuta molto e anche le mamme mi hanno fatto i complimenti.Per tutti i bambini ho preparato dei cake pops ricoperti di cioccolato fondente e codette di zucchero da portarsi a casa.

E’ stata proprio una bella festa!