Buon compleanno Instamamme!

il 14 gennaio le instamamme hanno compiuto 5 anni; sul loro sito Francesca fa capire perfettamete, con le sue splendide parole,  cosa sono le instamamme..

“5 anni da quel primo click che ci vedeva timidamente online a condividerci per quello che eravamo, coi nostri dubbi, le nostre riflessioni e le nostre esperienze, e per quello che in rete avevamo cercato fino ad allora: confronti, pareri di persone più esperte di noi e supporto.
In fondo siamo nate community senza che nessuna di noi avesse idea di volerlo diventare, né di cose significasse. E oggi siamo a tutti gli effetti un progetto imprenditoriale al femminile.”

Io di quel progetto faccio parte da 2 anni… e ne sono felice di farne parte; anche se, come dice La Fra, io ne ho sempre fatto parte perchè le seguo da quando sono nate su Instagram ed infatti mi sento appartenere a questo splendido gruppo di donne e mamme <3

Questo è un mosaico di foto delle ricette che ho creato per loro:

Riguardando sul sito ho visto le ricette che ho proposto in questi 2 anni e ho avuto voglia di racchiuderle tutte insieme in un unico post; per vederle e “regalarle” tutte insieme a loro e voi!

Ne è nato un menù, variegato e colorato, che ho diviso idealmente in antipasti, primi, secondi, contorni, torte salate, dolci e merende!

Pronti a scoprirlo?? partiamo con..

Gli antipasti per le Instamamme

Fagottini di lenticchie: un antipasto che può essere anche una merenda, dei fagottini realizzate con la pasta sfoglia ripieni di gustose lenticchie cotte con la salsiccia.

Sformatini di zucca: Dei morbidi sformatini con la zucca, da gustare come antipasto o anche come primo piatto se accompagnati da un letto di fonduta, si sciolgono in bocca e sono delicatissimi!

Primi piatti per le Instamamme

Maccheroncini gratinati con broccoli: un primo piatto da fare in forno, ricco di besciamella e broccoli verdi!

Tagliatelle di farina di castagne con funghi porcini: da provare almeno una volta nella vita, le tagliatelle con farina di castagne sono ottime e questo primo racchiude i sapori dell’autunno!

Bigoli con radicchio rosso: un piatto della tradizione Veneta, da gustare con il radicchio di Treviso o quello di Chioggia!

Secondi piatti per le Instamamme

Insalata con cachi e melagrana: un’insalata particolare, con frutta e noci, che vi propongo anche in altre varianti; un piatto agrodolce grazie ai chicchi di melagrana e al condimento di miele e limone!

Medaglioni di manzo con gravy al caffè: una ricetta particolare, il gusto della salsa al caffè vi stupirà per come si accompagna perfettamente alla carne! Una versione alternativa sono i medaglioni con salsa alle mele da provare!Code di gamberi allo zenzero: fresche, gustose e perfette non solo d’estate, un secondo piatto che mi ha entusiasmato!Pollo all’arancia e bulgur: se pensate che la frutta fosse solo dopopasto o per merenda vi sbagliate!! un abbinamento che conquista!Piadine di spinaci: questa è stata la prima ricetta che ho proposto alle Instamamme, sono facili e veloci e piacciono anche ai bambini; farcitele come preferite o seguite la mia proposta di farcitura!

Contorni per le Instamamme

Porri gratinati al forno: se amate i porri questa ricetta fa per voi, un contorno che non stanca e si accompagna a qualsiasi piatto!

Fiori di carote al forno speziati: bellissime da vedere, colorano le insalate e sono speziate… le carote si fanno fiori per impreziosire e arricchire i piatti!

zucchine grigliate sott’olio: perchè se amate fare le conserve questa ricetta non potete perderverla! perfetta per chi non ama l’aceto!

Torte salate per le Instamamme

Torta salata di catalogna: perchè la catalogna è ottima anche nelle torte salate, e vi conquisterà in questa ricetta con sfoglia di acqua e olio!

Tarte Tatin salata di piselli e cipolle: se Tarte tatin vi fa pensare alla classica di mele dovete provare la versione salata che vi propongo con piselli e cipolle… ottima!

Crostata salata di asparagi: ne ho fatte di varie versioni, con prosciutto, senza, con ricotta o altri formaggi… sempre ottima e golosa!

Dolci e merende per le Instamamme:

Finisco questa carrellata di ricette con la dolcezza, fagottini, crostatine e dolci al cucchiaio… tutti i gusti possono essere accontentati con i dolci che ho proposto che sono ottimi da fine pasto o per una merenda sana e golosa!

Fagottini con pesche percoche: scrigni di frolla ripieni di pesche percoche… in due morsi le mangi e ne vorresti ancora!

Cake all’uva: un cake morbido, soffice e con degli acini di uva che arricchiscono l’impasto! ricetta che si può utilizzare anche con altra tipologia di frutta a seconda della stagione!

Crostatine con ciliegie: queste crostatine sono ideali anche per la merenda, non ci sono creme ma solo frutta e frolla, potete anche divertirvi a creare con delle formine dei ritagli centrali diversi!

Panna cotta con fragole in 10 step: dieci passi per ottenere una panna cotta a regola d’arte! non trovate che sia super golosa??Crostatine con frutta fresca: questa ricetta è nata appositamente per l’intervista che mi hanno dedicato, sono crostatine morbide, tipo pan di spagna, su cui ho messo della crema pasticcera e delle fettine di frutta fresca, semplici da realizzare sono d’effetto grazie ai disegni realizzati con la frutta! 

Spero vi siano piaciute queste ricette che ho realizzato in questi 2 anni… e spero vi piaceranno le prossime che verranno!