Ricette & Food Photography
Torno anche questo mese con passiamole in rivista di Mtchallenge; questo mese ho scelto di testare nuovamente la cucina francese.
La rivista presa in visione è CUISINE ACTUELLE e tra le varie proposte ho deciso di dedicarmi ai dolci testando 2 ricette: la Tarte au citron, fleurs de kiwi (crostata con Lemon curd e fiori di kiwi)e il Paris Brest express.
Questi sono i dolci che ho realizzato.
Anche questo mese torno a partecipare allo scambioricette delle Bloggalline; questa volta sono capitata in abbinata con Virginia e il suo splendido blog “il Gatto pasticcione”.
Virginia ha tantissime ricette che fanno venire l’acquolina in bocca, tra tante proposte ho scelto di preparare una golosa ciambella alla panna con cui ho fatto colazione in queste mattine !
Oggi per il calendario del cibo italiano è la giornata nazionale del bergamotto, un frutto che ha tantissime proprietà e un profumo meraviglioso; anche il gusto a me piace particolarmente e in questa giornata dedicata a lui, vi lascio 3 ricette gustose per utilizzarlo!
Natale a casa nostra è pandoro, ci potranno essere persone che preferiscono il panettone, ma a noi il pandoro piace particolarmente perché si presta ad essere tagliato e farcito a piacimento… allora come fare a casa il pandoro??
La ricetta per il pandoro fatto in casa è particolarmente lunga e complicata, e allora creiamo un finto pandoro utilizzando un impasto brioche “magico” perché non necessita nemmeno di lavorazione come ho proposto su matita e forchetta!
Oggi 12 dicembre, per il calendario del cibo italiano, è la giornata nazionale dei pani dolci, una giornata dedicata a tutte quelle ricette tradizionali italiane legate anche al periodo natalizio.
Nella cittadina di Mantova, è tradizione preparare un dolce di origine tedesca, che pare sia stato portato a Mantova da dei pasticcieri di Monaco di Baviera che emigrarono nella provincia lombarda nel Settecento.
Da qui prende il nome “Anello di Monaco” e porta in se, come discendente del Kugelhupf, la forma a ciambella e la farcitura a base di noci.
Quando vado al supermercato, nelle erboristerie o nei negozi bio tendo sempre a guardare e spulciare tutto perchè sono una fanatica delle cose “nuove” che non conosco, mi è capitato da poco che ho trovato un pacchetto di bacche di aronia e ho deciso di scoprire meglio cosa fossero e come utilizzarle; dopo averle portate a casa, assaggiate e letto in internet qualche informazione ho deciso di farci un bundt cake con bacche di aronia e cocco .
Se la vostra domanda in questi giorni è come fare la pizza cresciuta di pasqua; oggi vi risolvo il problema e vi propongo una ricetta pasquale tipica di Roma e dintorni: la pizza cresciuta Pasquale o pizza ricresciuta pasquale.
Il marito di mia madre è romano e ha una passione per i salumi; non poteva certamente non amare anche questo dolce che si mangia solitamente la mattina di Pasqua a colazione accompagnata con uova sode e la corallina, un tipico salame.
Siccome non riesce facilmente a reperirla in Liguria ho pensato di fargli una sorpresa e di fargli io la pizza ricresciuta pasquale.
Domenica, per la festa della mamma ho fatto un plumcake allo yogurt;
non perché fosse la mia festa eh!!!
ma perché avevo una montagna di Kefir!!!!
Il Kefir è una bevanda a base di latte, rinfrescante e salutare.
Il Kefir è un fluido cremoso,omogeneo e dalla gradevole consistenza, con un gusto fresco leggermente acido e un’aroma dolce.
Non è un prodotto creato in laboratorio, si tratta invece di una simbiosi naturale di fermenti scoperta e apprezzata dall’uomo da migliaia di anni.
Il termine Kefir deriva dalla parola armena keif e significa benessere.
Molti componenti aromatici danno al Kefir una fragranza unica e un piacevole aroma.
Il kefir è prodotto con latte fresco e una coltura madre naturale, composta da un’associazione complessa di microrganismi specifici. (fonte www.kefir.it)
Ed ecco il mio plumcake:
