• RICETTE
  • RICETTE DOLCI
  • ABOUT ME
  • Bloglovin
  • Email
  • Facebook
  • Instagram
  • LinkedIn
  • Pinterest
  • Home
  • RICETTE
  • RICETTE DOLCI

Lisa Fregosi mumcakefrelis

Ricette & Food Photography

  • VIAGGI
  • COLLABORAZIONI
  • CAKE DESIGN
Divinmangiando bomboloni fritti fatti con impasto di patate e farina di farro monococco, farciti con crema di melanzane, composta di mele e zenzero e pomodori verdi sott'olio

Bomboloni fritti fatti con patate e farina di farro monococco

17 Novembre 2023 by Lisa Fregosi Lascia un commento

Bomboloni fritti per Divinmangiando

Sono felice di essere stata scelta per far parte insieme ad altre 9 concorrenti al Divinmangiando in tour 2023; ho ricevuto una mystery box contenente prodotti agroalimentari partner del progetto DivinMangiando® nato per far conoscere le eccellenze della Tuscia a tutti gli italiani; la sfida consiste nel presentare una ricetta che può essere “vecchia, nuova o originale” utilizzando i prodotti.

Dopo aver scoperto i prodotti della mia mistery box ho pensato a lungo se realizzare una ricetta vecchia, una nuova o una originale e ho deciso di optare per una ricetta che rispecchiasse tutti e tre questi elementi, primo perché comunque i bomboloni a una ricetta vecchia che tutti conoscono, può essere nuova perché sono bomboloni neutri non salati o dolci e diventa sicuramente originale perché ho deciso di farcire questi bomboloni con la crema di melanzane, la composta di mele e zenzero e i pomodori verdi realizzati da una delle aziende partner.

È nata una ricetta agrodolce dove l’impasto di patate e farro monococco dei bomboloni si sposa perfettamente con il gusto delle melanzane ma anche con i pomodori verdi sott’olio e la composta di mele e zenzero; un impasto che essendo neutro ho deciso di utilizzarlo anche per realizzare una corona di rose che a fine cottura ho glassato con la gelatina di caffè trovata sempre nella box.

Un impasto, due ricette, ma con una cosa in comune: la bontà dei prodotti che ho scoperto grazie a divinmangiando.

Questi sono i miei bomboloni fritti fatti con patate e farina di farro monococco farciti accompagnati da un calice di vino bianco vignanello superiore.

Divinmangiando bomboloni fritti fatti con impasto di patate e farina di farro monococco, farciti con crema di melanzane, composta di mele e zenzero e pomodori verdi sott'olio

Frittelle di carnevale, con radicchio mele e ricotta

25 Febbraio 2022 by Lisa Fregosi Lascia un commento

Come fare le frittelle di carnevale con radicchio tardivo di Treviso

Ora vi immagino a storcere il  naso… frittelle di carnevale, dolci, con mele e ricotta sicuramente saranno buone… ma cosa centra il radicchio tardivo di Treviso dentro??!!

Ecco vi assicuro che centra eccome e se avrete voglia di provare a realizzare queste frittelle vedrete che saranno come le ciliegie, una tira l’altra!!

Quindi eccovi la ricetta di queste particolari e buone frittelle di carnevale con il radicchio di Treviso

frittelle di mele e radicchio tardivo di Treviso

Frittelle di fiori di sambuco

6 Maggio 2020 by Lascia un commento

Frittelle di fiori di sambuco in pastella

Siamo nel pieno della stagione della fioritura del sambuco, intorno a casa le bianche corolle bianche stanno esplodendo con i loro piccoli fiorellini bianchi profumati e io non resisto a fare raccolta e a provare nuove ricette!

Dopo aver fatto lo sciroppo di sambuco ho pensato bene di utilizzare la ricetta delle frittelle di fiori di acacia anche per i piccoli ombrelli dei fiori di sambuco… l’idea è stata super e così ve la propongo: frittelle di fiori di sambuco!

frittelle con fiori di sambuco

Chiacchere o cenci fritti di carnevale

7 Marzo 2019 by Lascia un commento

Chiacchere di carnevale impasto con vino bianco.

I dolci di carnevale sono molteplici, la frittura è la cottura che la fa da padrone, e a seconda delle regioni italiane ci sono su ricette simili piccole differenze ma la bontà dei dolci di carnevale è impagabile!

Da veneta acquisita ho fatto la ricetta dei crostoli o galani, oggi invece vi presento la ricetta delle chiacchiere o cenci fritti tipici della Liguria e della Toscana!

chiacchiere fritte ricetta

Ciambelle fritte di carnevale

5 Marzo 2019 by Lascia un commento

Le ciambelline fritte di carnevale con lievitino.

Martedì grasso, carnevale arrivo e vi propongo le ciambelle fritte di carnevale!

Le avevo già fatte a suo tempo, una ricetta super collaudata che ho voluto replicare in formato mignon perché perfette da mangiare in 2 morsi!

Ecco quindi la ricetta delle ciambelle fritte di carnevale!

ciambelle bomboloni fritti ricetta di carnevale

Fritole venete, le frittelle venete ripiene.

12 Febbraio 2019 by Lisa Fregosi 4 commenti

Le fritole, le frittelle venete con crema.

Tempo di carnevale, tempo di frittura!

Ogni anno decido quale dolce fare e proporvi e siccome crostoli e zeppole ve le ho già proposte, oggi vi faccio conoscere il dolce carnevalesco per eccellenza in Veneto: le fritoe o fritole!

Se non sapete cosa sono vi spiego brevemente; sono delle piccole sfere di impasto dolce fritto, gonfie e morbide piene di zucchero e possono essere realizzate semplici con uvetta e rum nell’impasto o ci sono le versioni ripiene di crema!

Per non far torto alla tradizione e all’innovazione vi propongo la versione classica con uvetta e rum su Instamamme mentre qui da me trovate la versione ripiena con la crema pasticciera!

la ricetta delle fritole venete

Zeppole di San Giuseppe al forno, la ricetta napoletana!

19 Marzo 2018 by 15 commenti

Zeppole di San Giuseppe per la festa del papà!

Si sa che la vera zeppola è quella fritta e non ha eguali, specialmente se resta bella gonfia e non sgonfia come la mia zeppola fritta di San Giuseppe , ma se non amate friggere e volete un dolce più light , vi propongo anche questa versione al forno per festeggiare San Giuseppe e tutti i papà!

zeppole al forno trucchi

La ricetta delle zeppole di San Giuseppe fritte

19 Febbraio 2018 by 12 commenti

Le zeppole di S. Giuseppe per la festa del papà.

Manca ancora 1 mese alla festa del papà ma ultimamente, avendo fritto le zeppole di ricotta, mi è venuta voglia di ripreparare le zeppole di San Giuseppe fritte con tanta crema pasticcera e le amarene sciroppate!

Le avevo fatte tanto tempo fa e sono ancora qui sul blog… se volete innorridire per le foto basta che guardate le mie vecchie zeppole si San Giuseppe del 2014.

Non erano male come ricetta ma ora ho trovato tutti gli accorgimenti per avere delle zeppole fritte di carnevale belle gonfie e dorate e che non si sgonfiano!zeppole san giuseppe storia

Frittelle di mele cuoriciose, carnevale e San Valentino!

14 Febbraio 2018 by 10 commenti

Frittelle di Mele a forma di cuore.

Le frittelle di mele sono un dolce classico e veloce da fare in casa, delle buone fette di mele avvolte in una pastella e poi fritte.
Per rendere più piacevole questo dolce facciamoci aiutare dai nostri bambini a preparare le mele come ho proposto su Matita e Forchetta;  volendo possiamo dare anche un aspetto cuoricioso con dei coppapasta a forma di cuore per far diventare questo dolce di carnevale anche un’ottima proposta per vivere S. Valentino anche con i nostri bambini!

come fare le frittelle di mele morbide e gonfie

Zeppole di ricotta, dolci di carnevale!

2 Febbraio 2018 by 13 commenti

Zeppole di ricotta dolci, le frittelle di carnevale.

E’ iniziato il carnevale e il periodo dei dolci fritti; se siete in ansia da bilancia vi capisco perfettamente!!!

Mi faccio perdonare per la tentazione che vi faccio ma vi assicuro che queste zeppole di ricotta, sono dei dolcetti facili, golosi e meno calorici di quanto si pensi!

Queste frittelle sono morbidissime e si mantengono tali anche il giorno dopo, casomai riuscite a non finirle tutte, e si adattano ad ogni occasione non solo per il carnevale!frittelle di ricotta

  • 1
  • 2
  • Pagina successiva »
  • COLLABORAZIONI
  • RICETTE DOLCI
  • RICETTE REGIONALI
  • RICETTE STAGIONALI
  • VIAGGI

Copyright © 2025 · Poppy on Genesis Framework · WordPress · Accedi