Lasagna o pasticcio al pesto genovese.
Da quando vivo in Veneto mangio spesso il “pasticcio” ovvero quelle che da me in Liguria si chiamano lasagne. Ho scoperto subito a mie spese come i nomi, a cui ero abituata in Liguria, siano così differenti da quelli Veneti nonostante indichino la stessa pietanza o ingrediente.
A Spezia le cozze sono chiamate muscoli, qui in Veneto peoci… mi ricordo ancora quando al reparto pescheria del supermercato ho chiesto una retina di muscoli e mi hanno guardato come una pazza!!
Mi capitò un fatto strano quando chiesi delle lasagne al ragù in un ristorante e mi arrivò a tavola un buonissimo piatto di quelle che da noi sono tagliatelle al ragù ma che qui si chiamano appunto lasagne… ho scoperto in un secondo momento che la lasagna come io la conoscevo qui si chiama pasticcio e che lo si fa in tanti gusti diversi!
Era tanto tempo che non mangiavo le lasagne al forno, e ancora di più che non le mangiavo al pesto, quindi ho deciso di rifarle ed eccole qui le lasagne al pesto o come si chiama in Veneto il pasticcio!